Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Si heu collit tomàquets verds del jardí, no espereu que madurin: feu aquest aperitiu cajun. Els tomàquets verds es tallen a rodanxes, es recobreixen amb pa ratllat i es fregeixen fins que estiguin cruixents. Submergiu-los en salsa ranch i gaudiu-ne!

Ingredients:

• 2 tomàquets verds
• 1/3 tassa de farina
• 1/4 culleradeta de pebre de caiena
• 1/4 culleradeta de pols d'all
• 2 ous grans
• 1 cullerada sopera de llet
• 1,5 tasses de pa ratllat panko
• salsa ranch, per servir
• Oli vegetal, per fregir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tomàquets verds, pebre de caiena mòlt, all en pols, ous, llet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Aboqueu 1 cm d'oli vegetal en una cassola o paella gran i escalfeu-la a foc mitjà fins que un termòmetre per a fregidores marqui 175 °C. Folreu un plat amb paper absorbent.
Pas 2
• Talleu els tomàquets verds a rodanxes d'1 cm de gruix. En un bol poc profund, combineu la farina, el pebre de caiena, l'all en pols i 1/2 culleradeta de sal. Bateu els ous i la llet en un altre bol poc profund. Poseu el pa ratllat en un tercer plat poc profund. Remeneu cada rodanxa de tomàquet amb farina, després amb ou i després amb... pa ratllat.
Pas 3
• Grilleu els tomàquets verds, girant-los de tant en tant, fins que estiguin daurats, de 3 a 5 minuts. Transferiu-los a un plat folrat amb paper absorbent. Serviu-los amb salsa ranch.

Vots: 1