Carbassó cruixent i tomàquets verds al forn
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 93, greix total 1 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 3 G., colesterol 1 mg, sodi 112 mg, sucre 6 G.
Calories 93, greix total 1 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 3 G., colesterol 1 mg, sodi 112 mg, sucre 6 G.
Els tomàquets verds fregits en un arrebossat daurat i cruixent són un aperitiu tradicional del sud dels Estats Units. Es fan amb tomàquets normals i verds, tallats a rodanxes, i el carbassó és un acompanyament meravellós. En lloc de fregir-los, aquesta recepta requereix fregir lleugerament les verdures en una paella i acabar-les al forn fins que la crosta de farina de blat de moro estigui deliciosament daurada i cruixent. Aquests tomàquets verds i carbassó cruixents es poden servir com a guarnició, com a aperitiu amb una salsa per sucar o en entrepans.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tomàquets verds grans, tallats a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- 1 carbassó, tallat a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- 0,5 tasses de llet agra baixa en greix
- Aproximadament 0,5 culleradetes de salsa picant (10 gotes)
- 1 clara d'ou
- 1 tassa de farina de blat de moro
- 1/4 culleradeta de sal marina
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets verds, carbassó, carbassó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C. Folreu una safata de forn gran amb paper de forn.
- Barregeu el sèrum de llet, la salsa picant i la clara d'ou en un motlle de pastís. Barregeu la farina de blat de moro i la sal en un altre motlle de pastís. Submergiu les rodanxes de tomàquet i carbassó a la barreja de sèrum de llet i després cobriu-les amb la farina de blat de moro, girant-les suaument per cobrir-les per tots els costats.
- Ruixeu una paella antiadherent gran amb esprai de cuina i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la meitat de les rodanxes de tomàquet i carbassó en una sola capa i cuineu-les fins que estiguin daurades per tots dos costats, de 3 a 4 minuts.
- Transfereix les rodanxes a una safata de forn i cou-les al forn fins que els tomàquets i el carbassó estiguin daurats per tots dos costats, uns 8 minuts. Neteja la safata i repeteix el procés amb les rodanxes de verdures restants. Serveix calent.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
