Dits de pollastre arrebossats amb coco cruixent i salsa de mango
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Si us agrada la cuina del sud-est asiàtic, amb la seva fantàstica combinació de dolçor natural i sabors salats, us encantaran aquests dits de pollastre arrebossats amb coco, cuits al forn i tan cruixents com si estiguessin fregits. Per fer-los, necessitareu tires tendres de pit de pollastre. Rebosseu-les en farina de coco, submergiu-les en una barreja de llet de coco i ou i després arrebosseu-les en una barreja de coco i pa ratllat. Rostiu els dits fins que estiguin daurats uniformement per tots els costats. Serviu-los amb salsa de mango com a aperitiu o en una amanida sucosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Dits de pollastre
- 0,9 kg de palets de pollastre
- 0,5 tassa de farina de coco
- 2 ous grans
- 0,5 tasses de llet de coco descremada
- 1,5 tasses de pa ratllat integral
- 1 tassa de flocs de coco sense sucre
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 0,5 culleradetes de pebre negre mòlt
- Per servirenciam iceberg, pastanagues a daus, tomàquets a daus, col llombarda ratllada, 1-2 cullerades de vinagre de sidra de poma
Salsa per dip
- 1 cullerada de chutney de mango comprat
- 1/4 tassa de iogurt grec
- 1 jalapeño, tallat a daus petits
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, llet de coco, pa ratllat panko, flocs de coco, salsa de chutney, mango, iogurt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Col·loqueu una reixeta sobre una safata de forn i ruixeu-la amb esprai de cuina.
- Per a dits de pollastre:
Prepareu una zona d'arrebossat col·locant tres bols poc profunds a prop. Poseu la farina de coco al primer bol, bateu els ous i la llet de coco al segon bol i combineu el pa ratllat, els flocs de coco, la sal i el pebre negre al tercer bol. - Assequeu el pollastre i passeu-lo per la farina de coco, sacsejant l'excés. A continuació, submergiu-lo per la barreja d'ous, assegurant-vos que el pollastre estigui completament cobert. Finalment, poseu el pollastre a la barreja de pa ratllat. Remeneu-ho, prement fermament per cobrir-ho. Col·loqueu els dits de pollastre sobre una reixeta. Ruixeu-los amb esprai de cuina. Enforneu-los fins que estiguin daurats, de 18 a 20 minuts. (Vegeu la nota)
- Per a la salsa per sucarEn un bol mitjà, combineu el chutney de mango, el iogurt i el jalapeño.
Per servir com a amanidaCombineu l'enciam iceberg, les pastanagues, els tomàquets i la col llombarda en un bol. Incorporeu el vinagre de sidra de poma a la salsa de mango per fer el condiment. Amaniu lleugerament el condiment sobre l'amanida. Afegiu-hi els dits de pollastre per sobre i serviu.
Nota
Si el pollastre és massa clar, poseu-lo sota el grill i gratineu-lo al forn durant els últims 2 minuts.
Categories:
Receptes similars
