Dits de pollastre cruixents amb un recobriment cruixent de patates fregides i salsa Sriracha ranch per sucar
Vots: 4
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 852, greix total 63 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 3 G., colesterol 162 mg, sodi 655 mg, sucre 2 G.
Calories 852, greix total 63 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 3 G., colesterol 162 mg, sodi 655 mg, sucre 2 G.
En lloc del pa ratllat tradicional, les tires de pit de pollastre s'emboliquen amb tortillas triturades. Això no només les fa més cruixents, sinó que també afegeix un sabor extra al pollastre. Serviu aquests dits de pollastre cruixents amb salsa ranch Sriracha casolana i verdures fresques (crudites). Un aperitiu fantàstic per a festes a casa!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Salsa Sriracha Ranch
- 0,5 tassa de maionesa
- 1/4 tassa de llet agra o quefir, agitar bé
- 1/4 tassa de crema agra
- 2 cullerades de coriandre fresc picat
- 2 cullerades de julivert italià fresc picat
- 2 cebes tendres picades finament
- 1 cullerada de salsa Sriracha
- 0,5 culleradetes de sucre
- Ratlladura i suc d'1 llima
Pollastre
- 1 bossa (280 g) de xips de tortilla amb xili dolç (o qualsevol altre sabor)
- 3 ous grans
- 1 cullerada de salsa Sriracha
- 1 tassa de farina
- 900 g de pit de pollastre desossat i sense pell, tallat en tires longitudinals de 2,5 cm de gruix.
- Oli vegetal per fregir
- Verdures fresques (api, pebrots o endívia), per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, xips, maionesa, llet agra, kèfir, crema agra, llima, salsa sriracha, cebes verdes, julivert, coriandre, salsa ranch
Cuinar el plat segons la recepta:
- Salsa:
En un bol mitjà, combineu la maionesa, la llet agra, la crema agra, el coriandre, el julivert, les cebes tendres, la sriracha, el sucre, la ratlladura i el suc de llima fins que quedi una barreja homogènia. Salpebreu-ho al gust. - Tritureu les xips en un processador d'aliments fins que tingueu unes 3 tasses de molles. Col·loqueu les molles en un bol gran i poc profund. Bateu els ous amb la salsa Sriracha en un segon bol poc profund i, en un tercer bol poc profund, combineu la farina, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre.
- En una paella gran de ferro colat, escalfeu uns 2,5 cm d'oli vegetal fins que unes quantes molles de patates fregides crepitin (175-180 °C en un termòmetre per a fregir).
- Tires de pollastre:
Salpebreu les tires de pollastre. Enfarineu el pollastre, submergiu-lo en ou i després enrotlleu-lo amb patates fregides. Fregiu-lo en tandes fins que estigui cruixent i daurat, uns 4 minuts per cada tandes. Transferiu-lo a paper absorbent per escórrer l'excés d'oli. - Saleu els dits de pollastre i serviu-los calents amb salsa per sucar-hi i crudités.
Autor de la recepta - Eddie Jackson és un jugador de futbol americà (equip de futbol americà dels Alabama Crimson Tide)
Categories:
Receptes similars
