Dits de pollastre cruixents al forn

Vots: 1

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 771, greix total 41 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 62 G., fibra 6 G., colesterol 103 mg, sodi 1079 mg, sucre 1 G.

Aquests dits de pollastre a l'estil mexicà no estan arrebossats amb pa ratllat normal, sinó amb nachos triturats. Intenta trobar nachos baixos en sal, ja que el pollastre s'arrebossarà primer amb maionesa. Coure els dits de pollastre al forn per obtenir un exterior cruixent, igual que els dits de pollastre fregits, però sense oli. Servir amb amanida de col refrescant i cebes adobades.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1/4 de tassa + 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
2 cullerades de sucre
1 cullerada de pols de xili
2 cebes vermelles mitjanes, tallades a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
1 cullerada sopera de maionesa o iogurt baix en greix
1/3 tassa de coriandre fresc picat
Mitja col petita, trossejada (unes 4 tasses)
2 jalapeños, sense llavors i picats
1 bossa (250 g) de nachos amb sal baixa, triturats
Esprai de cuina
600 g de filet de pit de pollastre, tallat a tires de 2 cm d'amplada.

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: nuggets de pollastre, col blanca, pebrot xili, coriandre, ceba vermella, vinagre de sidra de poma

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loqueu una reixeta a la part superior del forn i preescalfeu-lo a 230 °C.
En un bol poc profund apte per a microones, combineu 1/4 de tassa de vinagre, 1 cullerada de sucre i pols de xiliAfegiu-hi la ceba, separant-la en rodanxes. Tapeu-la amb film transparent i escalfeu-la al microones fins que estigui cruixent i tendra, de 3 a 5 minuts. Remeneu-la per cobrir la ceba amb el líquid i deixeu-la refredar.

Mentrestant, en un bol gran, combineu 1/3 de tassa de maionesa, el coriandre, les 2 cullerades de vinagre restants i 1 cullerada de sucre. Afegiu-hi la col, el jalapeño, 1 culleradeta de sal i pebre al gust. Remeneu. Refrigereu-ho fins que estigui a punt per servir.
En un plat poc profund, combineu els 2/3 de tassa de maionesa restants amb 1 cullerada de líquid de ceba adobada. Transferiu les patates fregides triturades a un altre bol. Ruixeu una safata de forn amb esprai de cuina. Submergiu els dits de pollastre en la barreja de maionesa i després arrebosseu-los per les patates fregides; col·loqueu-los a la safata de forn. Ruixeu amb esprai de cuina. Enforneu fins que estiguin cruixents i cuits, de 10 a 12 minuts. Serviu els dits de pollastre amb col i ceba adobada.

Categories: