Dits de bistec amb salsa
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 561, greix total 29 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 44 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 1 G., colesterol 213 mg, sodi 907 mg, sucre 9 G.
Calories 561, greix total 29 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 44 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 1 G., colesterol 213 mg, sodi 907 mg, sucre 9 G.
Aquests dits de bistec es preparen de manera similar als dits de pollastre cruixents. Les tires de bistec de vedella es preparen dues vegades amb un arrebossat i es fregeixen en una barreja de mantega i oli vegetal fins que estiguin daurades i cruixents. Feu servir el greix restant a la paella per fer una salsa per sucar-hi el bistec.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Dits de bistec
- 1 tassa de farina premium
- 1 culleradeta de sal condimentada
- 0,5 culleradetes de pebre negre
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- 1 tassa de llet
- 3 ous
- 900 g de bistec rodó aixafat, tallat a tires de 2,5 cm d'amplada.
- 2 cullerades de mantega
- 2 cullerades d'oli vegetal
Salsa de llet
- 2 cullerades de farina premium + més segons calgui
- 3-4 tasses de llet
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, sal amb espècies, pebre de caiena mòlt, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Dits de bistec:
Barregeu la farina, la sal, el condiment i el pebre. En un altre bol, bateu la llet i els ous. Remeneu les tires de carn a la barreja de farina, després submergiu-les ràpidament a la barreja d'ous i, a continuació, torneu-les a remenar a la barreja de farina per cobrir-les per tots dos costats. - Escalfeu la mantega i l'all en una paella gran a foc mitjà. Fregiu les tires de bistec, de 4 a 5 alhora, girant-les. Quan la carn estigui daurada, transferiu-la a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer l'excés de greix. Fregiu els dits de la mateixa manera. Tapeu-los bé amb paper d'alumini per mantenir la carn calenta. A la mateixa paella, prepareu la salsa.
- Salsa de llet:
Afegiu-hi 1/4 de tassa de llard. Empolvoreu-ho amb farina. Remeneu-ho fins que es formi una pasta (afegiu-hi més farina si cal) i cuineu-ho a foc mitjà fins que la pasta agafi un color daurat fosc. Aboqueu-hi unes 3 tasses de llet, remenant constantment. Cuineu-ho fins que la salsa espesseixi, remenant constantment i afegint-hi més llet si la salsa és massa espessa. Salpebreu-ho i aboqueu-hi la salsa en bols petits. - Serviu els dits de bistec amb la salsa. Deliciós!
Categories:
Receptes similars
