Bistec Salisbury amb salsa de bolets
Vots: 3
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 352, greix total 21 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 1 G., colesterol 141 mg, sodi 428 mg, sucre - G.
Calories 352, greix total 21 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 1 G., colesterol 141 mg, sodi 428 mg, sucre - G.
El bistec Salisbury és un bistec falsificat, però a diferència dels talls de vedella premium, gairebé tothom se'l pot permetre. Malgrat la seva condició de bistec falsificat, el bistec Salisbury és deliciós, ric i se serveix amb una salsa deliciosa. Està fet de carn picada de vedella, donada forma de bistec, rostida a la planxa i després cuita a foc lent amb salsa. Els bolets són el complement perfecte per a la vedella. Aquesta salsa està feta amb bolets. Serviu el bistec Salisbury amb bolets, fideus d'ou o qualsevol altre plat d'acompanyament que trieu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de carn picada de vedella
- 1 ou gran, lleugerament batut
- 1/4 de ceba, picada finament (aproximadament 1/3 de tassa)
- 7 galetes salades fines, triturades (aproximadament 1/4 de tassa)
- 1 culleradeta de sàlvia fresca picada
- 3 cullerades (45 g) de mantega
- 220 g de xampinyons laminats variats
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 3 cullerades de farina
- 1-2 cullerades soperes de julivert picat
- Fideus d'ou amb mantega, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, ous, galetes, salsa Worcestershire, bolets, julivert, sàlvia
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, barregeu suaument la carn picada, l'ou, la ceba, les galetes picades, la sàlvia, 0,5 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre mòlt. Dividiu-ho en 4 porcions iguals i formeu hamburgueses ovalades d'aproximadament 1 cm de gruix.
- Escalfeu 1 cullerada (15 g) de mantega en una paella gran a foc mitjà-alt. Fregiu les hamburgueses durant uns 4 minuts per cada costat. Transferiu-les a un plat.
- Afegiu 1 cullerada (15 g) de mantega a la paella i cuineu els bolets fins que estiguin lleugerament daurats, uns 2 minuts. Incorporeu-hi la salsa Worcestershire i salpebreu-ho al gust, raspant els trossos daurats del fons de la paella. Empolseu-ho amb farina i remeneu-ho, després afegiu-hi 2 1/2 tasses d'aigua calenta amb una batedora i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa comenci a espessir-se, uns 2 minuts. Afegiu-hi la cullerada (15 g) de mantega restant i remeneu-ho tot.
- Torneu les hamburgueses i els sucs del plat a la paella. Cuineu-les fins que la salsa espesseixi i les hamburgueses estiguin ben cuites, uns 2 minuts. Empolseu-les amb julivert, sal i pebre. Serviu-les amb fideus, si voleu.
Categories:
Receptes similars
