Sopa de bolets amb llavors de comí
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 252, greix total 11 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 4 G., colesterol 28 mg, sodi 510 mg, sucre - G.
Calories 252, greix total 11 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 4 G., colesterol 28 mg, sodi 510 mg, sucre - G.
Els ingredients principals d'aquesta sopa lleugera són els bolets, les pastanagues i el comí de prat, que, quan es combinen amb els bolets, li donen un sabor impressionant. El comí de prat es sofregeix primer amb mantega per realçar-ne el sabor i després s'afegeixen els ingredients restants al paladar. S'aboca brou de pollastre sobre la sopa i es cou a foc lent durant uns minuts fins que les pastanagues estiguin tendres. Serviu la sopa amb una cullerada de crema agra, cebes marinades en vinagre de vi i pa de blat de moro torrat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 300 g de xampinyons, tallats a rodanxes fines
- 3 pastanagues mitjanes, tallades en quarts longitudinalment i a trossos de 2,5 cm.
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 1/4 culleradeta de comí
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 ceba vermella petita, tallada a daus petits
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
- 4 llesques de pumpernickel
- 1/3 tassa de crema agra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xampinyons, pastanaga, vinagre de vi, pa de sègol, comí, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Foneu la mantega en una cassola a foc mitjà. Afegiu-hi el comí i cuineu-ho fins que faci olor, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi els bolets i cuineu-los, remenant, fins que comencin a enfosquir-se, uns 5 minuts. Salpebreu-ho amb 1/4 culleradeta de sal i pebre al gust.
- Afegiu-hi les pastanagues i el brou, tapeu-ho i porteu-ho a ebullició. Traieu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent fins que les pastanagues estiguin tendres, uns 10-12 minuts. Salpebreu-ho al gust.
- Mentrestant, combineu la ceba, el vinagre i un pessic de sal en un bol i deixeu-ho marinar mentre es cou la sopa. Torreu el pa.
- Aboqueu la sopa en bols, cobriu-la amb crema agra i ceba adobada. Serviu-la amb torrades.
Categories:
Receptes similars
