Receptes de sopa saludable

Sopa de col

Aquesta sopa càlida i reconfortant es fa amb col normal amb un ratllador de quatre cares, que fem servir per ratllar gairebé totes les verdures. Els encenalls fins espesseixen el brou a mesura que cou a foc lent i infonen la sopa amb vitamines i minerals. Per a un color més brillant, afegiu-hi una mica de julivert picat.

Recepta: Sopa de col

Sopa de mongetes i llegums

La sopa de mongetes picant de Giada és calenta, saciant i plena de verdures nutritives.

Recepta: Sopa de mongetes i llegums

Sopa de llenties vegetariana

Gaudeix d'una bona sensació de confort amb una ració de sopa de llenties. El plat d'Alton és ric en fibra, potassi, folat i altres vitamines del grup B.

Recepta: Sopa de llenties vegetariana

Sopa de pollastre amb espinacs i fideus integrals

Aquesta sopa de pollastre està plena de verdures saludables. Afegiu-hi unes herbes i ratlladura de llimona; el seu sabor intens fa que tingui gust de brou que ha estat cuit a foc lent tot el dia.

Recepta: Sopa de pollastre amb espinacs i fideus integrals

Crema de bròquil i formatge cheddar

L'ingredient secret d'aquesta sopa cremosa i lleugera és la llet descremada.

Recepta: Crema de bròquil i formatge cheddar

Sopa de pastanaga i gingebre

La sopa cremosa de pastanaga Guy's és espessa i rica, però té menys de 200 calories per ració.

Recepta: Sopa de pastanaga i gingebre

Minestrone amb parmesà

Bledes, pastanagues, mongetes blanques i espinacs es combinen a la abundant sopa de verdures de Bobby Flay.

Recepta: Minestrone amb parmesà

Sopa de bolets amb llavors de comí

En comptes d'utilitzar nata per espessir la sopa (que també afegeix greix addicional), la recepta utilitza una mica de crema fresca per guarnir.

Recepta: Sopa de bolets amb llavors de comí

Sopa de pescador amb bacallà i vieires

La sopa espessa i abundant de la Rachel està plena de verdures i marisc.

Recepta: Sopa de pescador amb bacallà i vieires

Una minestrone abundant i saludable amb tres tipus de llegums

La Minestrone de la Rachel és una sopa saludable i saborosa que es gaudeix millor amb una llesca gruixuda de pa.

Recepta: Una minestrone abundant i saludable amb tres tipus de llegums

Sopa de bolets amb hummus

L'hummus i el iogurt grec afegeixen sabor i riquesa a aquesta sopa aromàtica.

Recepta: Sopa de bolets amb hummus

Sopa de tortilla de tomàquet

La sopa de tomàquet d'Ellie té un subtil sabor llatinoamericà. Les truites al forn afegeixen textura sense l'excés de greix que comporta fregir-les.

Recepta: Sopa de tortilla de tomàquet

Sopa de cloïsses de Nova Anglaterra

La sopa de cloïsses tradicional requereix nata líquida o la nata que vulgueu, però la recepta d'Ellie utilitza llet amb un 2% i només 2 cullerades de nata. El resultat és una sopa més cremosa amb molt menys greix.

Recepta: Sopa de cloïsses de Nova Anglaterra

Sopa de tomàquet amb gambes

Serviu la sopa amb espècies mexicanes de Marcela amb una amanida verda per a un dinar o sopar lleuger.

Recepta: Sopa de tomàquet amb gambes

Sopa de mongetes blanques i bledes

Els pebrots rostits afegeixen un sabor fumat a aquesta sopa de verdures. Serviu-la amb pa fregat amb all per a un sopar rústic italià perfecte.

Recepta: Sopa de mongetes blanques i bledes

Sopa italiana de noces amb mandonguilles i pasta Orzo

Aquesta sopa clàssica porta pasta orzo, que s'assembla als grans d'arròs, per a una textura delicada.

Recepta: Sopa italiana de noces amb mandonguilles i pasta Orzo

Ribollita de verdures amb col llombarda, espinacs i api

En italià, la paraula ribollita significa "cuinat dues vegades". Aquesta versió de la recepta fa una sopa espessa i rica, plena de mongetes i verdures. Per a un toc toscà, ruixeu la sopa amb oli d'oliva i empolseu-la amb formatge pecorino.

Recepta: Ribollita de verdures amb col llombarda, espinacs i api

Sopa francesa de tres cebes

Empolvoreu una porció de sopa de ceba francesa calenta amb formatge Gruyère; una mica fa molt per afegir una explosió de sabor.

Recepta: Sopa francesa de tres cebes

Sopa de gambes i blat de moro

Cremosa però baixa en calories (gràcies a la llet baixa en greix), aquesta sopa abundant està carregada de gambes, arròs, blat de moro i api.

Recepta: Sopa de gambes i blat de moro

Sopa de verdures amb raviolis

Aquesta senzilla sopa de verdures porta raviolis de formatge comprats a la botiga. Podeu fer servir brou de vedella per a un sabor més intens o fer-la vegetariana amb brou de verdures.

Recepta: Sopa de verdures amb raviolis

Sopa de pollastre al curri amb arròs

Per donar un toc divertit a la clàssica sopa de pollastre, afegiu-hi curri en pols, arròs i herbes fresques.

Recepta: Sopa de pollastre al curri amb arròs

Sopa de tomàquet i fruits secs

Potser els cacauets i el curri en pols no són els ingredients més comuns de la sopa de tomàquet. Però un cop provis aquesta recepta, no voldràs tornar a fer la sopa de la mateixa manera.

Recepta: Sopa de tomàquet i fruits secs

Sopa minestrone

La sopa és una manera meravellosa d'afegir més verdures a la teva dieta. Una ració de la minestrone calenta d'Ellie conté cinc tipus de verdures a més de mongetes vermelles riques en proteïnes.

Recepta: Sopa minestrone

Sopa de miso

Per què demanar a domicili a un restaurant quan pots fer aquesta reconfortant sopa de miso a casa? L'ingredient clau d'aquesta recepta és el brou dashi, que es fa fàcilment amb només dos ingredients.

Recepta: Sopa de miso

Sopa índia de llenties vermelles "Masurdal"

Per a un toc indi, Aarti torra lleugerament les llavors de comí abans d'afegir-hi les altres espècies.

Recepta: Sopa índia de llenties vermelles "Masurdal"