Sopa de pollastre amb fideus casolans
Vots: 5
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Recepta per fer sopa de pollastre amb fideus casolans.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 400 g de farina
- 4 ous
- 1 pollastre de sopa
- 3 pastanagues
- 2 arrels de julivert
- 1 ceba
- 1/2 arrel d'api
- 10 pèsols de pebre de Jamaica
- 1 fulla de llorer
- Sal
- 400 g de fetge de pollastre
- 2 branquetes de julivert
- 60 g de pa ratllat
- Pebre negre mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina, ous, pollastre, pastanaga, julivert, cebes, arrel d'api, fetge de pollastre, arrel de julivert, fulla de llorer, pebre de Jamaica, pa ratllat
Cuinar el plat segons la recepta:
- Tamiseu la farina formant un monticle, feu un clot al centre i trenqueu-hi dos ous. Amb un ganivet, incorporeu gradualment la farina als ous i després pasteu la massa amb les mans fins que formi una massa ferma. Dividiu la massa en quatre trossos i estireu cada tros amb un corró fins a un gruix d'aproximadament 1 mm. Deixeu assecar la massa durant 15 minuts i després talleu-la a tires fines.
- Poseu el pollastre rentat en una cassola. Aboqueu-hi 2 litres d'aigua, afegiu-hi la fulla de llorer i el pebre de Jamaica i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc, salpebreu el brou i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 hores, escumant de tant en tant. Traieu el pollastre. Afegiu-hi la ceba pelada i les verdures d'arrel pelades. Coeu-ho durant 20 minuts. Traieu la ceba. Coleu el brou.
- Tritureu el fetge rentat amb una picadora de carn i barregeu-lo amb 2 ous, herbes, pa ratllat, sal i pebre. Formeu boletes de massa i bulliu-les en brou. Afegiu-hi els fideus i deixeu-los coure durant 4 minuts més. Afegiu-hi les verdures i el pollastre picats.
També et pot interessar receptes de sopa clara.
Categories:
Receptes similars
