Sopa de gall dindi, fideus d'ou i verdures
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El gall dindi que sobri es pot fer servir per fer una sopa deliciosa i abundant amb verdures i fideus d'ou l'endemà. La sopa es fa amb brou de pollastre. Podeu fer servir brou comprat o casolà. Els porros, les pastanagues, l'all i l'api es saltegen lleugerament en oli vegetal, després s'aboquen al líquid i es couen a foc lent durant uns minuts juntament amb els trossos de gall dindi per barrejar els sabors. A continuació, afegiu-hi els fideus i els pèsols congelats. Uns minuts més, i aquesta sopa ràpida i sense complicacions estarà a punt.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3-4 tasses de gall dindi cuit sobrant, esmicolat o tallat a daus
- 2 culleradetes d'oli d'oliva o vegetal
- 2 porros, rentats i picats
- 2 pastanagues, pelades i tallades a trossos
- 1 gra d'all, picat
- 1 tija d'api, picada
- 2 - 3 fulles de llorer
- 2 culleradetes de farigola seca
- 0,5 culleradetes de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 8 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 170 g de fideus d'ou crus
- 1 tassa de pèsols verds congelats
- 2 cullerades de fulles de julivert fresc picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus d'ou, gall dindi, pèsols, porros, api, pastanaga, fulla de llorer, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli vegetal en una cassola gran o en una cassola holandesa a foc mitjà. Afegiu-hi el porro, la pastanaga, l'all i l'api i salteu-ho durant 4 minuts, fins que estiguin tous. Afegiu-hi el gall dindi, la fulla de llorer, el farigola, la sal i el pebre negre i remeneu-ho bé. Afegiu-hi el brou de pollastre i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc a mitjà-baix, tapeu parcialment la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
- Porteu el brou a ebullició vigorosa i afegiu-hi els fideus d'ou. Coeu-los durant 10 minuts, fins que els fideus estiguin tous. Afegiu-hi els pèsols i deixeu-los coure fins que estiguin calents, aproximadament 1 minut.
Retireu la sopa del foc, traieu la fulla de llorer i afegiu-hi el julivert.
Autor de la recepta - Robin Miller és escriptora gastronòmica i nutricionista.
Categories:
Receptes similars
