Sopa de fideus amb pollastre
Vots: 4
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Aquesta clàssica sopa de fideus amb trossos tendres de pit de pollastre és igualment deliciosa a l'estiu que a l'hivern, sobretot quan necessiteu un escalfament ràpid quan fa mal temps o per recuperar-vos d'un refredat. Aquesta recepta és imprescindible per a qualsevol cuiner casolà. Tot i que la sopa es fa amb brou de pollastre, Ree Drummond també afegeix un parell de daus de brou a l'olla. El resultat és increïblement deliciós i saborós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cuixes de pollastre sense pell ni ossos
- 2 pastanagues, pelades, tallades per la meitat al llarg i tallades a rodanxes fines
- 2 tiges d'api, tallades finament
- 1 ceba mitjana, tallada a daus petits
- 1 gra d'all, ratllat
- 3/4 culleradeta de farigola mòlta
- 2 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 2 daus de brou de pollastre
- 4 tasses de fideus d'ou bullits
- 2-3 cullerades de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, fideus d'ou, pastanaga, api, farigola, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una mica d'oli d'oliva en una cassola de fons gruixut a foc mitjà-alt. Salpebreu els pits de pollastre amb sal i pebre negre. Daureu el pollastre per tots dos costats fins que estigui cuit, uns 4 minuts per cada costat. Reserveu-ho.
- Afegiu les pastanagues, l'api, la ceba i l'all a la paella i cuineu-ho, remenant de tant en tant. Empolvoreu-ho amb farigola i 0,5 culleradeta de pebre negre. Baixeu el foc al mínim i cuineu les verdures durant uns 3-4 minuts.
- Talleu el pollastre a trossos molt petits i afegiu-los a l'olla. Afegiu-hi el brou, els daus de brou i 2 tasses d'aigua i apugeu el foc per deixar que la sopa bulli suaument. Coeu-ho a foc lent durant 10 minuts. Apagueu el foc i afegiu-hi els fideus.
- Serviu la sopa molt calenta, empolvorant cada ració amb julivert.
Categories:
Receptes similars
