Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

L'estrella d'aquest plat és el brou. Fragant i ric, és la clau per a una sopa deliciosa. Una olla de cocció lenta la farà en minuts, i el gust serà com si l'haguessis estat jugant durant hores. Afegeix-hi tofu i gaudeix-ne!

Ingredients:

• 3 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
• 3 cebes tendres (una tallada en 3 trossos)
• 5 cm d'arrel de gingebre, pelada i tallada a rodanxes fines
• 2 grans d'all, aixafats
• 2 cullerades d'oli de sèsam fosc
• 1 cullerada de salsa de soja lleugerament salada
• 1 paquet (220 g) de fideus pad thai d'arròs integral
• 2 pastanagues
• 170 g de bacó canadenc
• 450 g de tofu sedós
• 3 tasses d'espinacs petits

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tofu, pastanaga, espinacs, arrel de gingebre, cebes verdes, fideus d'arròs, oli de sèsam, salsa de soja, bacó fumat

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Combineu 3 tasses d'aigua calenta, brou de pollastre, cebes tendres picades, gingebre, all, 1 cullerada d'oli de sèsam i salsa de soja en una olla de cocció lenta. Tanqueu la tapa, assegurant-vos que la vàlvula de vapor estigui tancada. Poseu l'olla de pressió a alta pressió i cuineu durant 10 minuts. Un cop finalitzat el cicle, obriu amb cura la vàlvula de vapor. Quan surti el vapor, apagueu l'olla de cocció lenta i retireu la tapa.
Pas 2
• Mentrestant, poseu els fideus en un bol i cobriu-los amb aigua calenta; remeneu-los de tant en tant fins que estiguin tendres, uns 15 minuts. Separeu amb cura els fils que puguin estar enganxats i, a continuació, escorreu-los i esbandiu-los amb aigua freda. Talleu les pastanagues a rodanxes fines, trossegeu el bacó canadenc i talleu finament les 2 cebes tendres restants. Escorreu el tofu i talleu-lo en 12 trossos.
Pas 3
• Poseu l'olla de cocció lenta a foc fort per saltejar. Traieu l'all, el gingebre i les cebes tendres amb una escumadora, talleu-les finament i torneu-les a l'olla. Afegiu-hi els fideus, les pastanagues i el bacó canadenc; cuineu-ho, remenant, fins que les pastanagues estiguin completament tendres, uns 3 minuts. Apagueu l'olla de cocció lenta. Afegiu-hi els espinacs i les cebes tendres tallades finament i salpebreu-ho al gust.
Pas 4
• Aboqueu la sopa en bols i poseu-hi 3 trossos de tofu per sobre. Ruixeu-ho amb la cullerada sopera d'oli de sèsam restant.

Vots: 1