Sopa de fideus Nabe Yaki Udon
Vots: 10
Temps: 1 hora.
Complexitat: mitjana
Racions: 2 - 4
Complexitat: mitjana
Racions: 2 - 4
Sopa de fideus Udon "Nabe yaki udon" - una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 225 g de fideus udon cuits
- 1/4 tassa de pollastre a daus
- 1 pastanaga picada
- 2 bolets shiitake
- 2 llesques de kamaboko (puré de peix)
- 1 manat d'espinacs pelats
- 4 cullerades de brou per a la sopadasi»
- 2 cullerades de salsa de soja Usukuchi
- 2 cullerades de mirin
- 1 tros de kombu
- 1 pessic de sal marina
- 1 grapat d'encenalls de katsuobushi (flocs de bonítol fumat sec)
- 1 ou
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus, bolets shiitake, pastanaga, espinacs, pollastre, tonyina, salsa de soja, mirin (vi d'arròs), flocs de sal marina, algues, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu el dashi, l'usukuchi, el mirin i el kombu en una cassola. Porteu-ho a ebullició a foc fort. Afegiu-hi la sal i el katsuobushi i apagueu immediatament el foc.
- Coleu la barreja en un nabe (cassola resistent a la calor) o una cassola mitjana. Afegiu-hi els udon i torneu-los a bullir. Baixeu el foc, afegiu-hi el pollastre, les pastanagues i els bolets shiitake i deixeu-ho coure a foc lent durant un minut.
Trenqueu els ous al centre de la sopa. Aboqueu la sopa sobre els ous fins que blanquegin. Retireu el nabe del foc i afegiu-hi el kamaboko i els espinacs escaldats.
Categories:
Receptes similars
