Katsu curri amb porc
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 940, greix total 38 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 102 G., fibra 6 G., colesterol 170 mg, sodi 1577 mg, sucre 10 G.
Calories 940, greix total 38 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 102 G., fibra 6 G., colesterol 170 mg, sodi 1577 mg, sucre 10 G.
Amb briquetes de curri japonès comprades a la botiga, podeu preparar un plat saborós i abundant en només 20 minuts, perfecte per a un sopar entre setmana. No cal mesurar ni barrejar espècies: les briquetes ja inclouen tot el que necessiteu en les quantitats adequades. Només cal afegir-hi algunes verdures! El vostre curri tindrà el gust d'haver-lo cuinat durant hores. Serviu-lo amb arròs o fideus (udon, ramen).
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa d'arròs blanc
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 1 ceba, tallada a trossos de 2 cm.
- 2 pastanagues, tallades a trossos de 2 cm.
- 450 g de naps, pelats i tallats a trossos de 2 cm.
- 2 tasses de brou de vedella o pollastre lleugerament salat + més segons calgui
- 110 g de barreja de curri japonès
- 0,5 tasses de farina
- 2 ous grans, lleugerament batuts
- 1,5 tasses de pa ratllat
- 4 costelles de porc naturals desossades, d'1 cm de gruix, de 110-140 g cadascuna
- Oli vegetal, per fregir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llom de porc, nap, pastanaga, curri, arròs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coure l'arròs segons les instruccions del paquet. Retireu-lo del foc i deixeu-lo reposar durant 5 minuts, després remeneu-lo amb una forquilla.
- Escalfeu l'oli vegetal en una cassola gran de fons gruixut a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la fins que estigui translúcida, uns 3 minuts. Afegiu-hi 2 tasses d'aigua, pastanagues, naps, brou, 3/4 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre. Porteu-ho a ebullició i afegiu-hi la barreja de curri; remeneu-ho fins que estigui completament incorporat. Baixeu el foc a mitjà, tapeu-ho i cuineu-ho, remenant una vegada, fins que la salsa espesseixi, uns 10 minuts. Remeneu-ho i afegiu-hi una mica de brou o aigua si cal per aclarir la salsa; salpebreu-ho al gust. Mantingueu-ho calent.
barreja de curri:
Els ingredients principals són la cúrcuma, el coriandre, el comí, el fenigrec, el bitxo, la ratlladura de taronja i altres espècies. Des que el curri en pols va guanyar protagonisme a la cuina, una versió més suau s'ha convertit en la base dels plats d'arròs japonesos. - Poseu la farina, els ous batuts i el pa ratllat en 3 bols separats. Salpebreu la carn de porc amb sal i pebre negre. Remeneu la carn de porc amb la farina i sacsegeu-la per treure l'excés. Submergiu-la en l'ou, deixeu que s'escorri l'excés i després remeneu-la. pa ratllatRepetiu el mateix amb la resta de la carn de porc.
- Aboqueu 5 cm d'oli vegetal en una altra cassola gran i escalfeu-la a foc mitjà fins que un termòmetre per a fregidores marqui 175 °C. Fregiu 2 hamburgueses fins que estiguin daurades, uns 6 minuts. Transferiu-les a un plat folrat amb paper absorbent i salpebreu-les lleugerament. Fregiu les 2 hamburgueses restants de la mateixa manera. Deixeu-les reposar durant 1 o 2 minuts.
- Reparteix l'arròs en bols i aboca-hi el curri calent. Talla la carn de porc a rodanxes i serveix.
Autor de la recepta - Jackie Park – Creadora de menús
Categories:
Receptes similars
