Amanida de fideus de porc i udon
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 550, greix total 14 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 68 G., fibra 8 G., colesterol 64 mg, sodi 1138 mg, sucre 13 G.
Calories 550, greix total 14 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 68 G., fibra 8 G., colesterol 64 mg, sodi 1138 mg, sucre 13 G.
Aquesta amanida obté el seu increïble sabor d'un amaniment fet de llet de coco, sucre morè i salsa de peix. El mateix amaniment es frega al filet de porc abans de rostir-lo. Talleu el porc cuit a tires fines, com els fideus udon, i combineu tots els ingredients, escampant-hi la cobertura cruixent i la menta fresca fragant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 filet de porc de 450 g, sense greix
- 0,5 tassa + 1 culleradeta de llet de coco
- 2 cullerades + 1 culleradeta de salsa de peix
- 2 cullerades soperes + 1 culleradeta de sucre morè clar ben compactat
- 2 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer + rodanxes de llima per servir
- 2 culleradetes de salsa d'all i xili
- 3 paquets de fideus udon frescos o congelats de 200 g
- 1 paquet (350 g) de barreja per a amanida asiàtica ja preparada, no cal cap sobre de vinagreta
- 1 tassa de brots de soja
- 1 tassa de menta fresca, esquinçada
- 1 tassa d'alfàbrega fresca, esquinçada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de porc, barreja d'amanida, brots de soja, menta, alfàbrega, fideus udon, salsa de xili, salsa de peix, llet de coco
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la posició de gratinar. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini. Salpebreu el porc amb sal i pebre negre. En un bol petit, combineu 1 culleradeta de llet de coco, salsa de peix i sucre morè. Fregueu la barreja per tot el porc, poseu-ho a la safata de forn preparada i gratineu fins que la part superior estigui daurada, uns 7 minuts.
- Gireu-ho i cuineu-ho fins que un termòmetre inserit a la part més gruixuda del filet registri 63 °C, de 5 a 8 minuts. Transferiu el porc a una taula de tallar i deixeu-lo reposar durant 10 minuts. Talleu el filet finament a contrapèl i després talleu-lo a tires.
- Mentrestant, porteu a ebullició una olla gran d'aigua per als fideus. Escalfeu la 1/2 tassa restant de llet de coco al microones fins que els sòlids es fonguin, uns 30 segons (no la deixeu bullir). Afegiu-hi el suc de llima, la salsa d'all i xili i les 2 cullerades soperes restants de salsa de peix i sucre morè.
- Afegiu els fideus a l'aigua bullent; cuineu-los fins que estiguin tendres però encara ferms, uns 30 segons per als fideus frescos i 2 minuts per als congelats. Escorreu-los i esbandiu-los amb aigua freda per refredar-los. Sacsegeu-los per treure l'excés d'aigua.
- En un bol gran, combineu els fideus, la carn de porc, les verdures d'amanida, els brots de soja i la meitat del condiment de coco; salpebreu-ho al gust. Repartiu-ho entre els plats i amaniu-ho amb la resta del condiment. Afegiu-hi la cobertura cruixent per a l'amanida, la menta i l'alfàbrega i serviu-ho amb rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
