Gulasch de porc ràpid
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 350, greix total 11 G., greixos saturats 2.5 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 6 G., colesterol 90 mg, sodi 320 mg, sucre 4 G.
Calories 350, greix total 11 G., greixos saturats 2.5 G., proteïnes 36 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 6 G., colesterol 90 mg, sodi 320 mg, sucre 4 G.
No cal preparar un plat a part per servir el gulash americà. A diferència de la versió europea clàssica, es cuina juntament amb la pasta. És una deliciosa barreja de fideus d'ou i trossos de carn en salsa de tomàquet amb pastanagues, cebes, api, salsa dolça i espècies. Aquesta versió del gulash americà es fa amb filet de porc, cosa que significa que triga menys temps a coure's i és més magra. Les verdures saltades amb espècies es couen a foc lent en salsa de tomàquet, després s'hi afegeixen trossos de porc fregits per separat i fideus cuits, i el gulash ja està a punt! Empolvoreu-ho amb cebes tendres fresques abans de servir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,6 kg de filet de porc, retallat i tallat a trossos de 2,5 cm.
- 1/4 culleradeta de farigola seca
- 4 culleradetes d'oli d'oliva
- 2 pastanagues, tallades a daus
- 1 tija d'api, tallada a daus
- 1 ceba, tallada finament
- 1 pebrot vermell o verd, tallat a daus
- 3 cullerades de pebre vermell dolç
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 1 culleradeta de llavors de comí triturades
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 tassa de brou de vedella lleugerament salat
- 1 culleradeta de vinagre de vi negre
- 2 tasses de fideus d'ou integrals
- Cibulet picat, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de porc, porc, fideus d'ou, pebrot dolç, vinagre de vi, pastanaga, api, comí, farigola, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu els trossos de porc amb farigola, 1/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre. Escalfeu la meitat de l'oli d'oliva en una cassola holandesa a foc mitjà-alt. Afegiu els trossos de porc en una sola capa i cuineu-los fins que estiguin daurats, uns 5 minuts. Transferiu-los a un bol amb una escumadora.
- Escalfeu l'oli restant a la mateixa olla, afegiu-hi les pastanagues, l'api, la ceba i el pebrot i cuineu-ho, remenant, fins que estiguin tous, de 7 a 10 minuts. Afegiu-hi el pebre vermell dolç, la pasta de tomàquet, el comí i l'all i cuineu-ho fins que faci olor i la pasta de tomàquet s'enfosqueixi, d'1 a 2 minuts. Incorporeu-hi el brou i 1,5 tasses d'aigua i porteu-ho a ebullició. Coeu-ho a foc lent fins que les verdures estiguin tendres i el brou s'espesseixi, uns 45 minuts.
- Mentrestant, cuineu els fideus segons les instruccions del paquet i manteniu-los calents.
- Torneu a posar la carn de porc a l'olla i deixeu-ho coure a foc lent, remenant, fins que estigui calent. Afegiu-hi el vinagre i salpebreu-lo al gust. Incorporeu-hi els fideus d'ou calents i empolseu-ho amb cibulet.
Categories:
Receptes similars
