Goulash de gall dindi mexicà
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 491, greix total 14 G., greixos saturats G., proteïnes 47 G., hidrats de carboni 46 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 491, greix total 14 G., greixos saturats G., proteïnes 47 G., hidrats de carboni 46 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Feu un estofat amb carbassa, patates, carbassó i gall dindi, afegint-hi un toc mexicà amb salsa verda, una salsa verda mexicana feta amb tomàquets verds i bitxos. Per realçar el sabor del gall dindi a l'estofat, pre-sofregiu el pit amb mantega aromàtica amb farigola fins que estigui daurat, després barregeu-lo amb la resta de verdures picades, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre. L'estofat s'espessirà més ràpidament i adquirirà un agradable sabor a blat de moro si hi afegiu torrades triturades (tortilles de blat de moro fregides o xips de blat de moro). També podeu servir-les amb l'estofat en lloc de pa. És absolutament deliciós!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de pit de gall dindi sense pell ni os
- 220 g de patates mitjanes de pell vermella, tallades a rodanxes fines
- 450 g de carbassa, pelada i tallada a daus
- 2 carbassons o carbassons grocs petits (uns 220 g), tallats a mitges llunes gruixudes
- 2 culleradetes de comí mòlt
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 8 branquetes grans de farigola o 1 culleradeta de farigola seca
- 1 ceba gran, picada
- 3/4 tassa de salsa verda preparada
- 1 tassa esmicolada tortillas de blat de moro fregides o xips de blat de moro i extra per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi, carbassa butternut, patata, carbassó, salsa de salsa, comí, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu el gall dindi a trossos de 3-4 cm. Empolseu-ho amb comí i salpebreu-ho al gust. Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola holandesa o en una cassola gran a foc fort. Afegiu-hi el farigola i, a continuació, afegiu-hi el gall dindi i cuineu-lo fins que estigui daurat per un costat, uns 3 minuts. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui tova, uns 4 minuts.
- Barregeu-hi 5 tasses d'aigua calenta, patates, carbassa, carbassó, salsa verda i una tortilla de blat de moro (la tortilla es dissoldrà i ajudarà a espessir el brou). Tapeu-ho i porteu-ho a ebullició, després retireu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent. Coeu-ho fins que les verdures estiguin tendres i el gall dindi estigui ben cuit, uns 15 minuts. Serviu-ho amb més torrades.
Categories:
Receptes similars
