Gulash americà amb carn picada i pasta
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 422, greix total 20 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 5 G., colesterol 58 mg, sodi 764 mg, sucre 7 G.
Calories 422, greix total 20 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 5 G., colesterol 58 mg, sodi 764 mg, sucre 7 G.
El gulash americà es fa amb carn picada i pasta, i no s'ha de confondre amb el gulash hongarès, que és un guisat de carn i verdures amb pebre vermell. Aquesta recepta inclou carn picada de vedella saltada amb una gran quantitat d'espècies aromàtiques i després cuita a foc lent en una salsa de tomàquet amb macarrons amb formatge, creant un plat deliciós i saciant perfecte per a un sopar familiar. Aquest gulash també porta un toc de pebre vermell, un homenatge al seu homònim hongarès. A l'hora de servir, guarniu-ho amb herbes fresques i formatge ratllat, i a gaudir!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 ceba mitjana, tallada a daus
- 3 grans d'all, aixafats
- 450 g de carn picada de vedella
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 2 culleradetes de condiment italià
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 1 llauna (425 g) de tomàquets a daus en conserva
- 1 llauna (425 g) de salsa de tomàquet en conserva
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 1 tassa de brou de vedella lleugerament salat
- 220 g de pasta cavatappi
- 110 g de cheddar fort, ratllat amb un ratllador gruixut (aproximadament 1 tassa), + un extra per servir
- 2 cullerades de julivert fresc picat + una mica més per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, pasta cavatappi, tomàquets, salsa de tomàquet, salsa Worcestershire, formatge cheddar, julivert, condiments italians, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en un wok o cassola de fons gruixut a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui tova, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo, remenant, fins que faci olor, aproximadament 1 minut.
- Afegiu-hi la carn picada i cuineu-la, remenant i desfent els grumolls amb una cullera de fusta, fins que estigui daurada i fosca, uns 8 minuts. Afegiu-hi 1 culleradeta de sal, una mica de pebre negre acabat de moldre, pebre vermell dolç i condiment italià per a carn i remeneu-ho tot.
- Cuineu, remenant, fins que el pebre vermell comenci a daurar-se i a fer olor, aproximadament 1 minut. Incorporeu la pasta de tomàquet a la carn picada daurada per cobrir-la i, a continuació, cuineu fins que la pasta s'espesseixi i s'enfosqueixi, uns 2 minuts.
- Afegiu els tomàquets picats, la salsa de tomàquet, la salsa Worcestershire i el brou de vedella a la barreja de vedella i remeneu-ho, raspant els trossos daurats del fons de la paella per incorporar-los a la salsa. Porteu-ho a foc lent a foc mitjà.
- Baixeu el foc a mitjà i afegiu-hi la pasta cavatappi. Cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui al dente, de 8 a 10 minuts.
- Retireu la paella del foc. Incorporeu-hi suaument el julivert i el cheddar fins que el formatge comenci a fondre's. Dividiu el gulash en 6 bols profunds i empolseu-hi formatge ratllat i julivert picat finament.
Categories:
Receptes similars
