Amanida de fideus amb pollastre amb salsa de cacauets
Vots: 3
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 486, greix total 19 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 5 G., colesterol 62 mg, sodi 756 mg, sucre 6 G.
Calories 486, greix total 19 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 5 G., colesterol 62 mg, sodi 756 mg, sucre 6 G.
Els trossos de pit de pollastre per a aquesta amanida es couen en un brou de mantega de cacauet, que li dóna un agradable sabor de fruits secs. El deliciós brou es converteix en la base d'una amanida d'inspiració asiàtica amb fideus d'arròs, cogombres, pebrots i coriandre. Serviu-ho amb un raig generós de suc de llima.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pit de pollastre gran sense pell ni os (uns 350 g), tallat transversalment a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- 0,5 tassa de mantega de cacauet cremosa
- 1/4 cullerada de vinagre d'arròs
- 2 cullerades de salsa de soja
- 2 cullerades de salsa Sriracha (o més, al gust)
- 4 cebes tendres, tallades finament
- 170 g de fideus d'arròs prims (vermicelli)
- 1 cor d'enciam romà, tallat finament (unes 3 tasses)
- 2 cogombres iranians o 1 cogombre normal, tallat a rodanxes fines (unes 2 tasses)
- 1 pebrot vermell, tallat a rodanxes fines
- 1 tassa de coriandre picat gruixudament, sense apretar (aproximadament 1 manat mitjà)
- Rodanxes de llima, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus d'arròs, pits de pollastre, enciam romà, cogombres, pebrot dolç, mantega de cacauet, vinagre d'arròs, llima, salsa sriracha
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, porteu l'aigua a ebullició i afegiu-hi sal.
- Bullir el pollastre:
Poseu 1,5 tasses d'aigua en una paella mitjana i porteu-la a ebullició. Incorporeu-hi la mantega de cacauet i després el pollastre. Coeu-ho a foc mitjà-baix fins que estigui cuit, de 3 a 5 minuts. Amb una escumadora, transferiu el pollastre a un plat; continueu coent la salsa a foc lent fins que espesseixi i es redueixi a la meitat, uns 5 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el vinagre, la salsa de soja, la salsa Sriracha i les cebes tendres. Deixeu-ho refredar una mica. - Bullir els fideus:
Afegiu els fideus d'arròs a l'aigua bullent i cuineu-los fins que estiguin gairebé fets, uns 3 minuts. Escorreu-los i esbandiu-los amb aigua freda per refredar-los. Escorreu-los bé, remenant-los amb unes pinces. Talleu els fideus amb unes tisores diverses vegades per fer-los curts. - Barregeu l'amanida:
Barregeu els fideus amb l'enciam romà, els cogombres, el pebrot, la meitat del coriandre i prou amaniment per cobrir-los. Salpebreu-ho al gust. Dividiu-ho en 4 bols profunds i poseu-hi el pollastre per sobre. Amaniu-ho amb la resta de l'amaniment i empolseu-ho amb el coriandre restant. Serviu-ho amb rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
