Fideus de pastanaga crus amb salsa picant de cacauet
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 98, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 329 mg, sucre 7 G.
Calories 98, greix total 5 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 329 mg, sucre 7 G.
Per fer aquesta amanida d'inspiració asiàtica, peleu les pastanagues a tires fines amb forma de fideus. Barregeu-les amb cogombres i escalunyes tallats a rodanxes i després amaniu-les amb una salsa picant de mantega de cacauet. Les fulles de menta i alfàbrega afegeixen un sabor brillant i refrescant. Serviu-ho espolvorejat amb llavors de sèsam torrades i gaudiu d'aquest aperitiu sucós i saludable que combina harmoniosament les notes picants, dolces i àcides d'aquest deliciós plat asiàtic.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3-4 pastanagues grans, pelades
- 1 cogombre, tallat per la meitat longitudinalment, sense llavors i tallat a trossos d'1 cm.
- 1 escalunya, tallada finament al llarg
- 1,5 cullerades de mantega de cacauet cremosa
- 1 cullerada de salsa de soja
- 1 cullerada de mirin
- 1,5 culleradetes de vinagre d'arròs
- 1 culleradeta d'oli de sèsam fosc
- 1 culleradeta de salsa sriracha
- 0,5 culleradetes de salsa marró clara
- 0,5 culleradetes de suc de llimona acabat d'esprémer
- Mig gra d'all, finament ratllat
- 10-12 fulles de menta fresca, tallades finament
- 8 fulles d'alfàbrega, tallades finament
- 1 culleradeta de llavors de sèsam torrades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pastanaga, cogombres, mantega de cacauet, salsa de soja, salsa sriracha, vi d'arròs, suc de llimona, menta, alfàbrega, sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- Amb un pelador de verdures, talleu les pastanagues a tires fines i amples; descarteu l'última tira gruixuda. Poseu les tires de pastanaga en un bol gran, cobriu-les amb aigua amb gel i deixeu-les reposar durant 10 minuts.
- Mentrestant, poseu el cogombre i l'escalunya en un colador, empolseu-los amb sal i deixeu-los reposar durant 10 minuts perquè s'escorrin. En un bol petit, combineu la mantega de cacauet, la salsa de soja, el mirin, el vinagre d'arròs, l'oli de sèsam, la sriracha, el sucre morè, el suc de llimona i l'all.
- Escorreu les pastanagues, eixugueu-les amb paper absorbent i poseu-les en un bol. Premeu el cogombre i les escalunyes en un colador amb les mans per treure l'excés de líquid; eixugueu-los amb paper absorbent i afegiu-los a les pastanagues. Afegiu-hi la menta i l'alfàbrega i remeneu-ho. Amaniu l'amanida amb el condiment de cacauet i empolseu-ho amb llavors de sèsam.
Categories:
Receptes similars
