Dolç turc - Cezerye - pasta de pastanaga caramel·litzada amb fruits secs
Vots: 22
Cezerye és originària de Mersin, una regió del sud de Turquia, per la qual cosa la gent
Els que viuen a l'estranger sovint no tenen accés a totes aquestes delícies. Però si sou prou valents, podeu fer aquesta autèntica delícia turca vosaltres mateixos i convidar la vostra família i amics a aquesta deliciosa delícia de pastanaga.
Temps: --
Complexitat: fàcilment
Complexitat: fàcilment
Has provat mai el cezerye, un deliciós dolç fet de pastanagues, fruits secs i sucre, cobert amb flocs de coco? Aquest dolç turc no només és saludable, sinó que també és afrodisíac.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Pastanagues grans (pelades i ratllades) – 3 trossos (uns 400 grams)
- Sucre – 1 tassa
- Nous triturades – 50 grams
- Aigua – 1 got
- Flocons de coco – 1/3 de tassa
- Es necessitarà un bol d'aigua per formar el Jezerye: boles o quadrats.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pastanaga, nous, flocs de coco
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola, combineu les pastanagues ratllades, mitja tassa d'aigua i el sucre. Cuineu-ho a foc mitjà, sense tapar, remenant sovint. La cocció trigarà uns 30 minuts o fins que tot el líquid s'hagi evaporat.
- Afegiu-hi mitja tassa d'aigua més i torneu a coure a foc lent fins que les pastanagues estiguin toves i es converteixin en un puré (pasta). En aquest punt, la barreja s'ha de caramel·litzar i tornar-se enganxosa (per provar-ho, agafeu una petita quantitat de pasta i feu-la rodar entre els dits; hauria de formar una "salsitxa"). Apagueu el foc.
- Afegiu les nous triturades a la pasta de pastanaga i barregeu-ho bé.
- Folreu un plat o safata rectangular petita amb paper de forn. Escampeu-hi el puré uniformement i uniformement, fins a una profunditat d'uns 1,5 centímetres.
- Tapeu-ho amb film transparent i deixeu-ho refrigereu durant 2 hores.
- Ara comencem a formar el cezerye. Mulleu-vos les mans en un bol d'aigua, agafeu una cullera de postres i formeu petites boletes de la pasta o talleu-la en quadrats petits amb un ganivet.
- Aboqueu flocs de coco sobre una superfície seca i feu-hi rodar els nostres dolços.
El Jezerye es pot guardar en un recipient hermètic fins a una setmana.
Categories:
recepta / Postres / Caramels / cuina àrab / cuina turca
Receptes similars
