Pastanagues caramel·litzades amb sucre moreno
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 223, greix total 13 G., greixos saturats G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 26 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 223, greix total 13 G., greixos saturats G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 26 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
De tots els meus records d'infantesa, les pastanagues ocupen un lloc d'honor, i a mesura que els nens creixen, augmenta el seu consum de pastanagues. Introduïu al vostre fill aquesta hortalissa d'arrel a qualsevol edat. Les rodanxes de pastanaga brillants esquitxades amb fulles verdes queden realment boniques. El romaní combina a la perfecció amb la melassa en aquesta guarnició. Si ho desitgeu, substituïu la melassa pel xarop d'auró natural, que afegirà un sabor més caramel·litzat. Serviu les pastanagues amb iogurt o amb farina de civada per esmorzar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450-680 grams. pastanagues, de la mateixa longitud i gruix, peleu-les i talleu-les longitudinalment en 4 trossos, guardeu les parts verdes per decorar
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- 1 cullerada de melassa
- 1/2-1 tassa d'aigua
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 1 branca de romaní
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pastanaga, sucre moreno, romaní, xarop
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella prou gran per a les pastanagues, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Quan comenci a fumejar lleugerament, afegiu-hi les pastanagues i salpebreu-les. Amb una cullera de fusta, remeneu les verdures per cobrir-les amb l'oli i els condiments.
- Després d'uns minuts de cocció, afegiu el sucre morè i la melassa a les pastanagues. Continueu la cocció, remenant de tant en tant. Afegiu-hi una mica d'aigua per estovar les pastanagues i evitar que el sucre es cremi. Continueu la cocció fins que estiguin tendres (5-8 minuts). Afegiu-hi més aigua si cal, però la salsa ha de quedar prou espessa per cobrir les pastanagues i fer bombolles a les vores de la paella. Les pastanagues han d'estar tendres i ser fàcils de punxar amb la punta d'un ganivet.
- Piqueu i afegiu-hi la mantega i una branca de romaní. Un cop la mantega s'hagi fos, retireu i descarteu el romaní. Transferiu les pastanagues a un bol i empolseu-les amb les fulles verdes picades. Serviu immediatament o deixeu reposar el plat una estona abans de servir.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
