Pastanagues ratllades
Vots: 3
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
El relish de pastanaga és una barreja entre una salsa i una melmelada, amb diferents tocs vegetals. La dolçor natural de les pastanagues, realçada pel sucre, contrasta a la perfecció amb les notes cítriques i l'espècie de la mostassa i el coriandre. Les pastanagues ratllades es barregen amb els altres ingredients i es couen a foc lent durant molt de temps fins que el líquid assoleix la consistència d'un xarop espès. Aquest afegit als plats de carn sens dubte millorarà el seu sabor. El relish es pot servir amb carn o utilitzar en entrepans.
Recomanem
Recepta:
Amb un pelador de verdures, peleu la ratlladura d'1 taronja i 1 llimona a tires; després talleu-les finament. En una cassola, combineu la ratlladura i el suc d'1 taronja i 1 llimona, 5 tasses de pastanaga ratllada, 3/4 de tassa de sucre, 3/4 de tassa de vinagre de sidra de poma, 1 1/2 tasses d'aigua i 1 1/2 culleradetes de coriandre mòlt, llavors de mostassa i sal. Porteu-ho a foc lent a foc mitjà i deixeu-ho coure fins que espesseixi, uns 45 minuts.
Receptes amb ingredients similars: pastanaga, salsa de verdures, vinagre de sidra de poma, Suc de taronja, llavor de mostassa, coriandre
Categories:
Receptes similars
