14 maneres d'utilitzar pastanagues baby

Vots: 67

Afegiu més verdures al menú familiar: aquí teniu algunes maneres senzilles d'aprofitar el paquet de pastanagues que sovint teniu a la nevera.

Com cuinar: 14 maneres d'utilitzar pastanagues baby

Pastanagues joves, 14 receptes

Una situació habitual: compres un paquet de 900 g de pastanagues baby, en menges unes quantes i després la bossa es queda al fons de la nevera fins que les verdures es converteixen en un embolic enganxós o s'assequen i es redueixen. T'oferim maneres senzilles d'aprofitar els envasos sobrants: enriquiràs la teva dieta amb verdures i no hauràs de preocupar-te pels productes que es facin malbé!

Feu pastanagues glaçades

Coure les pastanagues joves en 3/4 de tassa d'aigua a foc lent. Un cop l'aigua s'hagi evaporat, afegir-hi 1 cullerada de mantega i 1 cullerada de mel. Salpebrar al gust.

Marinar

Les pastanagues en vinagre (escabetxe) són una part essencial de la cuina mexicana. No calen tècniques especials de conservació i es poden guardar a la nevera fins a una setmana. Poseu les pastanagues, les rodanxes de ceba vermella, els bitxos, la sal i l'orenga en un pot. Ompliu el pot amb vinagre de vi blanc, tanqueu la tapa i deixeu-ho refrigereu durant la nit.

Espremeu el suc.

Feu suc de les pastanagues segons les instruccions del vostre espremedor. Per decorar els gots, mulleu les vores i submergiu-les en un plat de sal barrejada amb un pessic de pastanagues seques triturades (vegeu més avall). El toc final és una pastanaga petita i tallada.

Congelar

Per a la llimonada congelada, ompliu motlles de gelats amb pastanagues ratllades o tallades a rodanxes molt fines, afegiu-hi una mica de suc de pastanaga, aboqueu la barreja als motlles i congeleu-los.

Feu colorant alimentari natural

Coloreja els productes de forn i altres llaminadures amb suc de pastanaga natural colat.

Col·loca-les en forma de flors

Col·loqueu les pastanagues al voltant de petits bols de salses o cremes de colors (hummus de remolatxa — un dels nostres nous preferits). Feu servir api amb fulles com a tija.

Servir com a aperitiu

Els nens són més propensos a menjar menjar presentat d'una manera interessant. Ompliu les tasses boniques amb una salsa o untar saludable i després poseu-hi unes quantes pastanagues per sobre.

Asseca-ho.

Les pastanagues seques reconstituïdes es poden afegir a sopes o guisats, i les pastanagues seques triturades són una cobertura de taronja per a plats salats.

Com assecar les pastanagues

Talleu les verdures a trossos petits. Escaldeu-les durant 2 minuts i després assequeu-les al forn durant 4 hores a 80 °C.

Aperitius casolans

Guardeu les pastanagues seques en un recipient hermètic.

Salsitxes veganes en una olla de cocció lenta

Barregeu les pastanagues en una olla de cocció lenta amb la vostra salsa barbacoa preferida i cuineu-les a foc lent durant 4 hores.

Pastanagues al forn

Barregeu les verdures amb 2 cullerades d'oli per fregir, després empolseu-les amb sal, pebre i herbes. Enforneu-les a 200 °C durant uns 25-30 minuts fins que estiguin toves.

Puré

Bulliu o cuineu les pastanagues al vapor durant 10-15 minuts o fins que estiguin tendres. Escorreu-les en un colador i poseu-les en una batedora o robot de cuina. Tritureu-les fins que quedin suaus, afegint-hi 1 cullerada d'aigua cada vegada fins a aconseguir la consistència desitjada.

Afegir als macarrons amb formatge

Afegiu puré de pastanaga a plats salats com ara macarrons amb formatge per a un complement vegetal addicional. Afegiu-hi 1 cullerada sopera per ració abans de coure-ho al forn.