Salsa de blat de moro
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Complexitat: fàcilment
Feu una salsa de blat de moro fantàstica que combini una multitud de sabors: la dolçor del blat de moro, el subtil picant dels pebrots poblanos, l'acidesa de la llima i el toc picant del coriandre fresc. Podeu fer servir blat de moro cru o congelat, descongelat primer. Combineu tots els ingredients en un bol i amaniu-ho amb oli d'oliva i un toc de sucre, que accentuarà els sabors contrastats. Serviu la salsa de blat de moro com a guarnició de carns a la brasa, hamburgueses o mengeu-la amb patates fregides o nachos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Mitja beina petita de poblano, sense llavors
- 3 culleradetes d'oli d'oliva
- 1 tassa de grans de blat de moro frescos (de 2 espigues) o 1 tassa de blat de moro congelat i descongelat
- 1 jalapeño petit, sense llavors i picat
- 2 cullerades de coriandre picat
- 2 cullerades de ceba vermella picada
- 2 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer
- 0,5 culleradetes de sucre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: blat de moro, pebrot jalapeño, coriandre, ceba vermella, suc de llima, sucre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà. Pinteu els poblanos amb 1 culleradeta d'oli d'oliva i feu-los a la planxa, amb la pell cap avall, fins que estiguin torrats però encara ferms, uns 5 minuts. Deixeu-los refredar una mica, peleu-los i talleu-los finament.
- Si feu servir blat de moro fresc, porteu una cassola petita amb aigua salada a ebullició. Afegiu-hi el blat de moro i deixeu-lo coure fins que estigui tendre, uns 2 o 3 minuts, i després escorreu-lo.
- En un bol, combineu el blat de moro (si el feu servir congelat, afegiu-lo directament), el poblano, el jalapeño, el coriandre i la ceba vermella. Incorporeu-hi les 2 culleradetes d'oli d'oliva restants, el suc de llima, el sucre i 1/2 culleradeta de sal.
Categories:
Receptes similars
