Bastonets de pastanaga fregits i cruixents
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2 - 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 2 - 4
Els bastonets prims de pastanaga es fregeixen en una quantitat generosa d'oli, després s'amaneixen amb vinagre de sidra de poma i s'espolvoregen amb menta picada i ratlladura de taronja, que donen a aquest aperitiu cruixent un sabor increïblement refrescant. Aquestes pastanagues són tan delicioses com les patates fregides, però una mica més dolces. Són perfectes per a un aperitiu de cervesa o com a guarnició per a hamburgueses, i als nens els encanten només pel cruixent. Prepareu-vos per fregir-ne una segona tanda immediatament.
Recomanem
Recepta:
En una cassola mitjana, escalfeu 2 tasses d'oli de canola a foc mitjà-alt fins que un termòmetre per fregir marqui 160 °C. Assequeu una bossa de 280 g (1 1/2 lliura) de pastanagues ratllades amb paper absorbent.
Treballant en tandes, fregiu suaument les pastanagues, remenant de tant en tant, fins que estiguin cruixents, de 3 a 4 minuts. Transferiu-les amb una escumadora a un plat folrat amb paper absorbent. Aboqueu 2 culleradetes de vinagre de sidra de poma en una ampolla amb polvoritzador i ruixeu les pastanagues. Empolseu-ho amb sal, 2 cullerades de menta picada i 1 culleradeta de ratlladura de taronja.
Receptes amb ingredients similars: pastanaga, vinagre de sidra de poma, Ratlladura de taronja, menta
Categories:
Receptes similars
