Pasta Cabells d'Àngel amb Salsa de Pastanaga i Nous
Vots: 8
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 564, greix total 22 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 75 G., fibra 9 G., colesterol 23 mg, sodi 541 mg, sucre 0 G.
Calories 564, greix total 22 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 75 G., fibra 9 G., colesterol 23 mg, sodi 541 mg, sucre 0 G.
Una deliciosa salsa de pasta es pot fer amb més que només tomàquets o nata. Proveu una base de pastanaga! Combinada amb nous, espècies i panses daurades, aquesta salsa segur que impressionarà. Els ingredients de la salsa es barregen a trossos petits, després es saltegen en una paella i es combinen amb pasta cabell d'àngel cuita i formatge pecorino. El formatge es fondrà i es convertirà en part de la salsa, que combina harmoniosament notes cremoses, de fruits secs, dolces, cítriques i picants. Serviu la pasta guarnida amb julivert fresc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 280 g de pasta integral cabells d'àngel (cabells d'àngel)
- 2 pastanagues mitjanes, picades gruixudament
- 1/3 tassa de nous
- 2 grans d'all, picats gruixudament
- 0,5 culleradetes d'orenga seca
- 1 culleradeta de pell de llimona ratllada
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 0,5 tassa de panses daurades
- Suc de mitja llimona
- 0,5 tassa de formatge pecorino o parmesà ratllat (uns 55 g) + un extra per servir
- 3 cullerades de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta capellini, pastanaga, nous, panses, Formatge pecorino romano, formatge parmesà, suc de llimona, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Reserveu 1,5 tasses d'aigua i llenceu la resta.
- Mentrestant, poseu les pastanagues, les nous, l'all, l'orenga, la ratlladura de llimona i 1/4 culleradeta de sal en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que estigui ben picat.
- En una paella antiadherent gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la barreja de pastanagues i les panses i cuineu-ho, remenant sovint, fins que les pastanagues estiguin tendres i comencin a daurar-se, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'aigua de cocció de la pasta reservada i porteu-ho a ebullició, després afegiu-hi la pasta, el formatge pecorino, el suc de llimona, el julivert i sal al gust. Repartiu la pasta en bols i poseu-hi formatge per sobre.
Categories:
Receptes similars
