Pasta d'estiu mediterrània amb salsa crua
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 542, greix total 25 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 3 G., colesterol - mg, sodi 564 mg, sucre 4 G.
Calories 542, greix total 25 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 3 G., colesterol - mg, sodi 564 mg, sucre 4 G.
Una recepta senzilla per a una pasta mediterrània deliciosa i saludable. Per preparar-la, la pasta capellini (o "cabell d'àngel") es bull i es barreja amb salsa crua, també coneguda com a "salsa cruda". Aquesta salsa es fa amb verdures i herbes d'estiu madures picades finament i no requereix cocció. Tanmateix, cal reposar perquè els sucs i els sabors es barregin bé. Tomàquets, olives, all, tàperes, menta i ratlladura de taronja: tots aquests ingredients tenen sabors vibrants i distintius per si sols, però quan es combinen amb salsa, es combinen per crear un bouquet impressionant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tasses d'olives sense pinyol, picades
- 2 tomàquets madurs, sense llavors i picats
- 2-3 cullerades de menta fresca picada
- 2 cullerades de tàperes
- 1 gra d'all, aixafat
- 1 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1 culleradeta de ratlladura de taronja
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- 340 g de pasta capellini (cabell d'àngel)
- formatge parmesà, per ratllar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: oliva, olives, tomàquets, menta, tàperes, all, flocs de pebre vermell, Ratlladura de taronja, pasta capellini, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran per a pasta, combineu les olives, els tomàquets, la menta, les tàperes, l'all, el pebrot vermell, la ratlladura de taronja i l'oli d'oliva. Salpebreu-ho amb sal i pebre negre mòlt. Remeneu i premeu els ingredients suaument amb el dors d'una cullera per deixar anar els sucs. Deixeu-ho reposar durant almenys 30 minuts o fins a 24 hores.
- Just abans de servir, cuineu la pasta capellini en aigua bullent amb sal segons les instruccions del paquet. Traieu el gra d'all de la salsa de pasta. Escorreu la pasta i, mentre encara estigui calenta, poseu-la sobre la salsa freda. Deixeu-la reposar un minut i després remeneu-la. Ratlleu formatge parmesà per sobre i serviu.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
