Salsa d'estiu amb tequila
Vots: 1
Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Cada ingredient d'aquest plat contribueix a la perfecció general del sabor. La salsa també és increïblement apetitosa, mostrant tots els colors de l'estiu. Aquells a qui els agrada el picant poden afegir-hi pebre vermell sec mòlt. El suc de llima també funciona bé en lloc del tequila.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 gra d'all
- 2 culleradetes de sal gruixuda, i més
- 4 tomàquets madurs mitjans, sense cor i tallats a daus
- 1/4 ceba vermella mitjana, tallada a daus petits
- 1 jalapeño, sense cor ni llavors, picat finament
- 1/4 tassa de coriandre picat
- 1-2 cullerades de tequila platejat (opcional)
- Xips de blat de moro blanc per sucar-hi salsa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsa de salsa, tomàquets, pebrot jalapeño, ceba vermella, all, coriandre, tequila
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aixafeu el gra d'all i empolseu-lo amb 1 culleradeta de sal. Amb el costat pla d'un ganivet gran, aixafeu i tritureu la barreja fins que formi una pasta gruixuda. Combineu l'all, els tomàquets, la ceba, el jalapeño i el coriandre en un bol. Afegiu-hi el tequila, si voleu, i salpebreu-ho amb la resta de sal, ajustant-ho al gust.
- Serviu immediatament després de la cocció o tapeu-ho amb film transparent i deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant 1 hora. Serviu-ho amb xips de blat de moro.
Consells de cuina
Els millors tomàquets —sucosos, amb un sabor dolç, brillant i estiuenc— són els que es cullen completament madurs. Un color intens i intens fins a la tija indica un sabor excel·lent. Una aroma distintiva també és important. No siguis tímid: no hi ha res de dolent en olorar els tomàquets quan els compres. Guarda els tomàquets a temperatura ambient, no a la nevera. La refrigeració degrada el seu sabor i en fa malbé la textura.
Per què triturar l'all en lloc de picar-lo? És preferible per a salses i salses crues. Quan l'all s'afegeix com una pasta suau, el seu sabor es distribueix de manera més uniforme per tot el plat i no és tan fort com quan s'afegeix a trossos. Una altra raó per preferir triturar-lo: és més ràpid que picar-lo.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
