Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Per assegurar-vos que els ous remenats quedin tous i esponjosos, com un núvol, cuineu-los a foc lent amb mantega, remenant constantment fins que quallin. Afegiu-hi la salsa mexicana un parell de minuts abans que estiguin fets. Serviu-los espolvorejats amb formatge i coriandre fresc per a un esmorzar deliciós i nutritiu.

Ingredients:

• 6 ous
• 2 cullerades de mantega salada
• 1/3 tassa de salsa suau amb verdures picades
• 1/4 tassa de barreja de formatge mexicà ratllat
• 1 cullerada de coriandre fresc picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, salsa de salsa, formatge, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol gran, bateu els ous amb 2 cullerades soperes d'aigua fins que facin escuma.
Pas 2
• En una paella antiadherent gran, foneu la mantega a foc mitjà-baix. Si crema immediatament, la paella està massa calenta. Deixeu que la mantega es fongui lentament. Inclineu la paella per estendre la mantega i cobrir el fons i els costats.
Pas 3
• Afegiu els ous batuts a la paella i cuineu-los fins que estiguin cuits al fons, de 2 a 3 minuts.
Pas 4
• Bateu i torneu a coure sense remenar. Continueu coent, remenant, fins que els ous estiguin cuits a tres quarts, després afegiu-hi la salsa. Augmenteu lleugerament el foc i cuineu, remenant la salsa als ous, fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada. Empolvoreu-ho amb formatge i coriandre.

Vots: 1