Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquests ous remenats són una variació de la truita Denver, més popular. A més dels ous, contenen els mateixos ingredients tradicionals: pebrots, ceba, pernil (o cansalada canadenca) i formatge, però els ous remenats es couen molt més ràpid que les truites. En lloc de formatge ratllat, utilitzen quallada, cosa que fa que els ous siguin més tous, esponjosos i masticables. Són abundants, perfectes per esmorzar o sopar. Serviu-los amb patates fregides.

Ingredients:

• 280 g de patates fregides congelades (unes 4 tasses)
• 2 cullerades de mantega sense sal
• 1 pebrot verd, tallat a daus
• 1 ceba, tallada a daus
• 4-6 llesques de bacó canadenc, tallat a daus
• 10 ous grans
• 1/4 de tassa de llet
• 1 ceba tendra, tallada finament
• 170 g de formatge quallat (aproximadament 1 tassa i 1/4), talleu-ne trossos grans

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, llet, Patates fregides, pebrot dolç, formatge en gra, bacó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu la safata de forn al forn i preescalfeu-lo a 220 °C. Col·loqueu les patates fregides a la safata de forn calenta i coeu-les, remenant una vegada, fins que estiguin daurades i cruixents, de 15 a 20 minuts.
Pas 2
• Mentrestant, foneu 1 cullerada de mantega en una paella antiadherent gran a foc mitjà. Afegiu-hi el pebrot, la ceba, el bacó canadenc, 1/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Cuineu-ho, remenant de tant en tant amb una espàtula de silicona, fins que les verdures estiguin daurades per les vores i tendres, de 8 a 10 minuts.
Pas 3
• En un bol, bateu els ous amb la llet, 1/2 culleradeta de sal i pebre negre al gust. Afegiu la cullerada de mantega restant a la paella. Afegiu-hi la barreja d'ous i les cebes tendres i cuineu-ho, remenant suaument i incorporant-ho tot, fins que els ous estiguin lleugerament cuits, uns 4 minuts; afegiu-hi el mató un minut abans que estigui fet. Retireu-ho del foc i remeneu-ho una o dues vegades fins que els ous estiguin completament cuits, uns 2 minuts.
Pas 4
• Reparteix els ous entre els plats. Serveix-los amb patates fregides.

Vots: 1