Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 1

Els ous remenats són un plat senzill i quotidià, res d'especial, tret que siguin "Els millors ous remenats"! Hi ha alguna cosa especial en aquesta recepta. Amb la tècnica i la temperatura de fregit adequades, queden esponjosos, tendres i sedosos, però no són ordinaris.

Ingredients:

• 3 ous grans
• 1/4 tassa de nata líquida
• 1 cullerada sopera de mantega
• 1 cullerada de crema agra
• 1 cullerada de cibulet picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, crema, crema agra

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol mitjà, bateu els ous, la nata, un pessic de sal i unes quantes voltes de pebre negre fins que quedi suau.
Pas 2
• En una paella antiadherent mitjana, foneu la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi la barreja d'ous i, a continuació, augmenteu el foc a mitjà-alt. Remeneu amb una espàtula de silicona fins que els ous comencin a quallar. Baixeu el foc al mínim i afegiu-hi la crema fresca i el cibulet. Remeneu fins que la crema fresca s'hagi absorbit completament i els ous estiguin quallats.
Pas 3
• Transferiu els ous ferrats a un plat i serviu-los immediatament.

Vots: 1