La millor mostassa
Vots: 6
Temps: 20 minuts.
La millor mostassa: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de mostassa en pols
- 2 culleradetes de sucre morè
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 1/2 culleradeta de cúrcuma
- 1/4 culleradeta de pebre vermell dolç
- 1/4 culleradeta de pols d'all
- 1/2 tassa de salmorra
- 1/4 de tassa d'aigua
- 1/2 tassa de vinagre de sidra de poma
- 1/4 tassa de llavors de mostassa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mostassa en pols, sucre moreno, salmorra d'oliva, vinagre de sidra de poma, all en pols, llavor de mostassa, cúrcuma, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit apte per a microones, combineu la mostassa en pols, el sucre morè, la sal, la cúrcuma, el pebre vermell dolç i l'all en pols. En un recipient a part, combineu la salmorra, l'aigua i el vinagre de sidra de poma i reserveu-ho.
Poseu les llavors de mostassa en un molinet d'espècies i moldreu-les durant almenys un minut, parant de tant en tant. Un cop mòltes les llavors, afegiu-hi immediatament la mostassa al bol amb els ingredients secs i aboqueu-hi els líquids. Bateu-ho tot amb una batedora. - Escalfeu el bol al microones a màxima potència durant un minut. Traieu la mostassa del microones i tritureu-la amb una batedora d'immersió durant un minut més. Transferiu-la a un pot o recipient de vidre i deixeu-la refredar, tapat. Un cop freda, tanqueu-la i reserveu-la a la nevera fins a 1 mes.
Sortida1/4 de tassa
Categories:
recepta / Salses / Spreads / cuina alemanya / Alton Brown
Receptes similars
