fulles de mostassa estofades

Vots: 6

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

La mostassa de fulla picant, o mostassa d'amanida, és un acompanyament ràpid, saborós i, el més important, saludable que combina bé amb qualsevol plat de carn, aus o peix. Les seves fulles tendres es couen en minuts, absorbint els sabors d'altres espècies. Primer, sofregiu la mostassa de fulla en oli vegetal amb gust d'all i, a continuació, deixeu-la coure a foc lent durant uns minuts en una petita quantitat de brou de pollastre. La mostassa en gra afegeix encara més sabor a aquest acompanyament sucós. Afegiu-la al final i serviu-la calenta.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 manats de mostassa, retallats i picats
2 cullerades d'oli vegetal
2 grans d'all, aixafats
1/4 tassa de brou de pollastre
1 cullerada de mostassa granulada

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: fulles de mostassa, mostassa integral

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'all. Cuineu-lo fins que estigui tou i faci olor.
Afegiu-hi les fulles de mostassa. Salpebreu-les i deixeu-les coure fins que estiguin marcides. A continuació, afegiu-hi el brou de pollastre i remeneu-ho. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts.