Amanida de kale amb salsa de cacauet
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 519, greix total 33 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 11 G., colesterol 0 mg, sodi 672 mg, sucre 19 G.
Calories 519, greix total 33 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 11 G., colesterol 0 mg, sodi 672 mg, sucre 19 G.
Prova aquesta amanida de verdures fresques amb un amaniment de mantega de cacauet d'inspiració asiàtica. La col arrissada ferma, els raves sucosos, el cogombre, les pastanagues i els pebrots combinen a la perfecció amb el vinagreta de cacauet dolç i àcid. El punt culminant d'aquesta amanida són els cigrons torrats i cruixents. Empolvora'ls sobre l'amanida just abans de servir, cobreix-la amb cacauets picats i gaudeix-ne!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
amaniment de cacauet
- 1/4 tassa de mantega de cacauet cremosa natural
- 1/4 cullerada de vinagre d'arròs
- 2 cullerades de mel
- 1/4 culleradeta d'oli de sèsam fosc
- 1/4 tassa d'oli de canola
Amanida de col
- 1 llauna (425 g) de cigrons en conserva, rentats
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 1 tassa de pastanagues ratllades
- 4 raves d'esmorzar francesos, tallats a rodanxes fines
- 1 manat de col toscana, tallada a trossos d'1 polzada (unes 5 tasses)
- 1 cogombre, tallat a trossos de mitja lluna
- 1 pebrot vermell, tallat a trossos petits
- 1/4 tassa de cacauets torrats, lleugerament salats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: col arrissada, rave, cigrons, pebrot dolç, cogombres, pastanaga, mantega de cacauet, mel, vinagre d'arròs, oli de sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- amaniment de cacauet:
En un bol petit, bateu la mantega de cacauet, el vinagre, la mel i l'oli de sèsam fins que quedi suau. Afegiu-hi l'oli de canola i salpebreu-lo. Aboqueu-ho en un recipient, tanqueu-ho bé i reserveu-ho a la nevera fins que estigui llest per servir. - Preescalfeu el forn a 190 °C. Folreu una safata de forn amb paper absorbent. Col·loqueu els cigrons a la safata preparada, enrotllant-los suaument sobre el paper absorbent per eliminar l'excés de líquid. Traieu el paper absorbent, afegiu-hi oli d'oliva i remeneu els cigrons per cobrir-los. Enforneu fins que els cigrons estiguin cruixents, uns 25 minuts. Salpebreu-los immediatament. Deixeu-los refredar completament.
- Combineu les pastanagues, els raves, la col, els cogombres i els pebrots en un bol gran; salpebreu-ho.
- Amaniu l'amanida amb aproximadament un terç del condiment. Com que la col arrissada és densa, la podeu amanir una o dues hores abans de servir. Refrigereu el condiment restant i feu-lo servir per a altres amanides o com a marinada. Just abans de servir, afegiu-hi cigrons i cacauets torrats per sobre de l'amanida.
Autor de la recepta - Valerie Bertinelli és una actriu nord-americana.
Categories:
Receptes similars
