Xips de kale amb gust de barbacoa
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 354, greix total 8 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 68 G., fibra 24 G., colesterol 0 mg, sodi 1150 mg, sucre 26 G.
Calories 354, greix total 8 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 68 G., fibra 24 G., colesterol 0 mg, sodi 1150 mg, sucre 26 G.
"Pots triturar un bol sencer i no te'n penedeixes gens!", diu Jeff Mauro sobre les seves saludables xips de kale. Les fulles de kale es couen al forn a baixa temperatura amb una mica d'oli fins que queden cruixents, i després s'espolvoregen immediatament amb una barreja d'espècies, que els dóna un sabor de barbacoa tan estimat. Aquestes xips no només són ideals com a berenar, sinó també com a guarnició, com ara amb ous remenats o carn, s'utilitzen com a ingredient d'aperitiu i s'afegeixen a les amanides en lloc de crostons.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 manat de col arrissada (uns 450 g)
- 2 cullerades de pebre vermell dolç
- 1 cullerada de pebre ancho mòlt
- 1 cullerada sopera de sucre morè
- 1,5 culleradetes d'all en pols
- 1/4 culleradeta de mostassa en pols
- Oli d'oliva o esprai de cuina
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: col arrissada, all en pols, mostassa en pols, sucre moreno, pebrot ancho, pebre vermell, condiment per a barbacoa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 135 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper de forn.
- Retalla les tiges gruixudes de la col arrissada i llença-les; esquinça les fulles a trossos. Disposa-les en safates de forn preparades i ruixa-les uniformement amb esprai de cuina. Enforna la col arrissada, remenant una vegada, fins que estigui cruixent i tendra, uns 35 minuts.
- Mentrestant, prepareu el condiment per a barbacoa.:
En un bol, barregeu el pebre vermell dolç, el bitxo mòlt, el sucre morè, l'all en pols, la mostassa en pols i 1,5 culleradetes de sal. Traieu la col del forn i empolseu-la amb el condiment.
Categories:
Receptes similars
