Patates fregides casolanes amb condiment de barbacoa
Vots: 4
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Les patates fregides són unes de les preferides entre moltes. És totalment possible fer aquest aperitiu cruixent a casa. Només necessiteu una fregidora i unes quantes espècies. Un ratllador de patates, que us permet tallar les patates a rodanxes fines, també us serà útil.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Patates fregides
- 700 g de patates
- Oli de cacauet vegetal per fregir
Barreja d'espècies per a barbacoa
- 1,5 tasses de pebre vermell dolç
- 3/4 de tassa de sucre granulat
- 3 i 3/4 cullerades de ceba en pols
- Barregeu tots els ingredients
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xips, patata, ceba en pols, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli de cacauet en una fregidora a 190 °C.
- Peleu les patates i talleu-les a rodanxes molt fines, de 0,3 cm de gruix, amb una mandolina amb fulla llisa. Mantingueu les rodanxes de patates en aigua molt freda fins que estigueu a punt de fregir-les totes. Escorreu les patates en un colador i eixugueu-les amb paper absorbent.
- Fregiu les patates a tandes durant 3-4 minuts. Un cop daurades, traieu-les de la fregidora i col·loqueu-les en una safata de forn folrada amb paper absorbent per absorbir l'excés d'oli. Amaniu immediatament amb sal, pebre i condiment de barbacoa al gust.
Categories:
Receptes similars
