Com cuinar costelles de porc

Les millors costelles a la barbacoa

Les costelles de barbacoa casolanes són fàcils i sense esforç de preparar, perfectes per a l'estiu. Amb aquestes senzilles instruccions, prepararàs unes costelles fumades amb salsa casolana que rivalitzaran amb les del teu restaurant preferit.

Recepta: Les costelles de porc més delicioses al forn

Salpebreu les costelles

Per començar, poseu les costelles en una safata de forn, salpebreu-les i amaniu-les amb un raig d'oli d'oliva.

Coure a baixa temperatura

Per mantenir la carn tendra, coure les costelles condimentades al forn durant 1,5 hores a 120 °C.

Feu salsa barbacoa

Mentre es couen les costelles, comença a fer la salsa barbacoa. Els manats de farigola embolicats amb cansalada afegeixen un sabor fumat a la salsa. Assegura't de posar una mica de salsa en un bol a part per untar les costelles i guarda la resta per servir.

Pinteu les costelles amb salsa

Amb un pinzell de pastisseria, unteu les costelles cuites amb la salsa i continueu la cocció durant 30 minuts, untant-les dues vegades més durant aquest temps.

Refredar i coure sota el foc superior

Traieu les costelles del forn i deixeu-les refredar. Just abans de servir-les, rostiu-les, untant-les amb la salsa fins que la carn estigui torrada. Traieu la ceba i l'all de la salsa i serviu-les amb les costelles.