Costelles de vedella amb mel i barbacoa al forn
Vots: 1
Temps: 5 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 1871, greix total 165 G., greixos saturats 72 G., proteïnes 67 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 2 G., colesterol 345 mg, sodi 1141 mg, sucre 24 G.
Calories 1871, greix total 165 G., greixos saturats 72 G., proteïnes 67 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 2 G., colesterol 345 mg, sodi 1141 mg, sucre 24 G.
Una barreja de mel i espècies com el pebre vermell dolç, l'orenga, el comí, l'all en pols i el pebre de caiena donarà a les costelles de vedella un sabor de barbacoa meravellós, salat i dolç, fins i tot si les coueu al forn. Les costelles són sucoses i deliciosament enganxoses, i la carn literalment es desprèn de l'os. Perfectes amb cervesa!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de pebre vermell dolç
- 1 cullerada de ceba en pols
- 2 culleradetes d'orenga seca
- 2 culleradetes d'all en pols
- 0,5 culleradetes de comí
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- 2,7 kg de costelles curtes de vedella (unes 8 costelles amb os, tallades a tires de 12-15 cm)
- 0,5 tasses de mel
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: costelles de vedella, ceba en pols, pebre vermell, comí, orenga, pebre de caiena mòlt, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- En un bol petit, combineu el pebre vermell dolç, la ceba en pols, 4 cullerades de sal, l'orenga, l'all en pols, el comí, el pebre de caiena i una mica de pebre negre mòlt. Fregueu la barreja sobre les costelles i deixeu-les reposar a temperatura ambient durant 1-2 hores.
- Col·loqueu les costelles ben atapeïdes en una safata de forn, amb el greix cap amunt. Tapeu la safata hermèticament amb paper d'alumini i poseu-hi una altra safata pesada a sobre per assegurar-vos que quedi ben segellat! Enforneu-les durant 2,5 hores o fins que la carn es desprengui de l'os. Traieu les costelles del forn i augmenteu la temperatura a 220 °C.
- Amb unes pinces, gireu les costelles i moveu-les lleugerament. Ruixeu-les uniformement amb mel. Torneu a posar les costelles al forn, aquesta vegada sense tapar, i coeu-les durant 10-15 minuts més.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
