• Costelles de vedella estofades
• salsa coreana per a tacos
• Assemblea

La salsa especial de Jet Tila dóna a aquests tacos d'estil coreà un sabor increïble. L'ingredient principal de la salsa és la pasta de gochujang. Aquesta pasta de bitxo vermell fermentada infusiona la carn amb un sabor ric i saborós. llegeix més

El galbi-jjim (costelles de vedella estofades a l'estil coreà) és un plat tan laboriós que sovint es prepara per a ocasions especials com aniversaris, i el procés de cocció triga un parell de dies. El primer dia, les costelles de vedella se solen remullar en... llegeix més

• Costelles de vedella
• Salsa barbacoa casolana

Les costelles de vedella amb carn es couen al forn amb una salsa de cervesa picant fins que la carn es desprèn de l'os, donant com a resultat unes costelles increïblement sucoses i saboroses. Per acabar-les perfectament, unteu-les amb una salsa barbacoa casolana ràpida, dolça i picant i feu-les a la brasa. llegeix més

Una barreja de mel i espècies com el pebre vermell dolç, l'orenga, el comí, l'all en pols i el pebre de caiena donarà a les costelles de vedella un meravellós sabor a barbacoa dolç, fins i tot si les cous al forn. Les costelles són sucoses i deliciosament enganxoses, la carn... llegeix més

Es creu que aquest plat de costelles de vedella curtes és originari de Los Angeles, on hi ha una gran població coreanoamericana, d'aquí el nom. La majoria de versions impliquen rostir les costelles a la brasa, però amb aquesta recepta... llegeix més

Grilleu unes delicioses costelles de vedella amb un glaçatge enganxós amb espècies de caramel fet amb sucre morè i quètxup. El gingebre fresc, el pebrot vermell, la mostassa i el vinagre d'arròs equilibren perfectament la dolçor del glaçatge, fent que aquestes costelles... llegeix més

Per a aquesta recepta, necessitareu costelles de vedella amb molta carn. Fregiu-les fins que estiguin cruixents i, a continuació, deixeu-les coure a foc lent en una salsa dolça i agra amb el sabor de les cinc espècies xineses fins que la carn es desprengui. llegeix més

• Costelles de vedella
• Entrepà
• Xips de ceba i crema agra casolans

Aquests entrepans es fan amb croissants senzills, costelles curtes estofades tendres i sucoses, un ou ferrat i patates fregides casolanes amb crema agra i ceba. Les patates fregides es poden fer amb antelació i guardar-les en un recipient durant diversos dies. Si... llegeix més

• Costelles curtes
• Polenta

Les costelles de vedella tenen capes riques i són perfectes per estofar. Es couen al forn amb una salsa picant d'arrabbiata amb vi negre i bolets. Es serveixen amb polenta tendra i amb formatge, que absorbeix perfectament la salsa. llegeix més

Les costelles de vedella amb carn es brasegen en una salsa amb col i cogombrets fins que estiguin tendres i es desprenguin de l'os. Aquesta salsa els dóna un deliciós sabor de pastrami. Retireu el greix de la superfície de la salsa. llegeix més

El ragù, un plat fet al nord d'Itàlia, és famós per la seva consistència i es fa principalment amb carn i una petita quantitat de tomàquets. Aquesta recepta segueix la tradició italiana, utilitzant vedella i porc per equilibrar-lo, així com pols de tomàquet. llegeix més

• Vedella en conserva amb col
• Hash
• Ous
• salsa de rave picant

El corned beef amb col estofada i patates és un plat tradicional del dia de Sant Patrici. Les sobres de corned beef fan un excel·lent picadillo. De fet, la majoria de la gent el cuina només per gaudir del seu picadillo preferit al matí. llegeix més

Aquest rostit de diumenge utilitza el mètode de cocció inversa, que ja és una experiència provada: la carn es rosteix primer a foc lent i després es daura literalment a temperatura màxima. El resultat és sucós, perfectament cuit i cruixent. llegeix més

Es creu que el plat mexicà puntas de res, fet de trossos de carn en salsa de verdures, va ser el precursor de les fajitas. La combinació clàssica de tendres rodanxes de vedella, pebrots, tomàquets i cebes és inconfusiblement fajita. Però a diferència de... llegeix més

• Pho amb pit de vedella fumat
• Muntatge de la foto
• Brisket de vedella fumat

La sopa pho vietnamita es fa amb costelles de vedella, cuixes de pollastre, pasta de pollastre i vedella, i una gran quantitat d'espècies i herbes, donant com a resultat una sopa rica i saborosa. Servida amb pit de vedella fumat amb noguera. llegeix més

Es creu que aquest plat de costella curta de vedella és originari de Los Angeles, on viu una gran comunitat coreana, d'aquí el nom. Molt sovint, el galbi es fa a la brasa fins que s'ennegreix, però amb aquesta recepta, obtindreu un resultat més sucós i... llegeix més

Una olla de cocció lenta us ajudarà a cuinar costelles de vedella en la meitat de temps que les estofades a la cuina, i la Coca-Cola afegida a la salsa les farà increïblement tendres i les infusionarà amb un sabor tan ric, com si les haguessin estofat durant mig dia. Per a aquesta recepta, feu servir: llegeix més

Aquest stroganoff de vedella es fa amb costelles curtes de vedella. Són menys populars, però quan es cuinen correctament, són increïblement saboroses i sucoses. Coure les costelles curtes de carn al forn, després de fregar-les amb una pasta d'all i herbes aromàtiques. llegeix més

Les costelles de vedella cuites a foc lent amb una salsa agredolça i picant en una olla de cocció lenta resulten delicioses, sucoses i saboroses. No cal rostir-les prèviament. Simplement salpebreu-les, poseu-les a l'olla de cocció lenta, aboqueu-hi la salsa i configureu l'olla a llegeix més

Quan Ina Garten va començar a treballar en el seu darrer llibre de cuina, no s'havia pogut imaginar quant desitjaríem menjar reconfortant a casa. Se li va acudir el concepte de Modern Comfort Food: llegeix més

• Costelles
• Salsa de cervesa

Les costelles de vedella no són tan populars com les de porc, però quan es cuinen correctament, són igual de delicioses i sucoses: tindreu on triar! Per preparar-les, necessitareu costelles curtes, cobertes de greix. llegeix més

En aquesta recepta, Tyler Florence comparteix consells sobre el millor tall per rostir, què cal buscar a l'hora de triar-lo i com rostir-lo correctament per garantir que la carn sigui sucosa, tendra i deliciosa. La costella de primera qualitat es rosteix en - llegeix més

• Costelles de vedella
• Esmalt
• Salsa de cacauet amb cebes tendres

Feu aquestes costelles curtes a l'estil asiàtic a la brasa. Aquesta recepta utilitza costelles curtes de vedella amb molt de greix, cosa que els afegeix un sabor fumat. Talleu-les a trossos manejables i marineu-les durant mitja hora en un glaçatge de taronja i gingebre amb... llegeix més

Aquest plat es fa amb costelles curtes de vedella ben espesses. Abans de rostir-les, es freguen amb una barreja d'espècies aromàtiques que conté fonoll i es marinen durant la nit. Es couen al forn en una safata de rostir sobre un llit de ruibarbre. llegeix més

Galbi, o galbi, simplement significa "costelles" en coreà, però aquestes costelles a la brasa són estimades arreu del món pel seu distintiu sabor asiàtic, que les diferencia de les barbacoes normals. Es fan amb talls prims de costelles curtes... llegeix més

Les costelles curtes de vedella estofades en vi negre són un plat luxós que és sorprenentment fàcil de preparar i, tanmateix, agrada a tothom. No cal marinar. Les costelles curtes de carn es saltegen amb mantega. llegeix més

Fins i tot un tall econòmic com les costelles de vedella es pot utilitzar per crear un deliciós plat nadalenc amb un luxós ram de sabors i aromes. Per preparar aquest plat, necessitareu costelles curtes de vedella de la zona del pit, cobertes amb una gruixuda capa de carn. llegeix més

• Rostit
• Salmoriglio
• Amanida de pebrots rostits

Aquest rostit festiu es fa amb un llom de vedella sucós a les costelles, generosament fregat amb una barreja de sal i pebre i cuit al forn durant un parell d'hores. Mentre es cou, afegiu patates a la safata de rostir amb la carn perquè tingueu... llegeix més

Una recepta senzilla per a una deliciosa carn nadalenca que podeu fer fins i tot sense cap experiència en rostits. Utilitza un tall gruixut de vedella: costella de primera qualitat amb os. Abans de rostir-la, deixeu reposar la carn uns dies sense... llegeix més

Aquest rostit luxós inclou llom de vedella amb os farcit amb espinacs a l'all, xampinyons saltats i daus de brioix cremosos, i després es fa un embolcall i es cou sencer al forn fins que la carn estigui sucosa i tendra. llegeix més

• Costelles
• Salsa de Physalis

El Tira de Asado és un tall rostit tradicional argentí que es fa de l'esquena de la vedella. Aquesta carn es troba normalment en talls petits en costelles curtes. La vedella es marina primer en vinagre de vi negre durant... llegeix més

El galbi (que significa "costelles" en coreà) són costelles de vedella marinades i fetes a la brasa. Es fan amb costelles curtes de vedella amb molta carn. Abans de fer-les a la brasa, les costelles es marinen durant diverses hores en... llegeix més

Per preparar aquest rostit, necessitareu costella de vedella de primera qualitat, un tall sucós i tendre per l'esquena. Abans de rostir-lo, fregueu-lo amb mostassa, empolseu-lo amb una marinada seca i amaniu-lo amb llard d'all. Això donarà al vostre rostit un acabat ric i saborós. llegeix més

Les nostres cuines estan plenes d'una varietat d'aparells que ens permeten experimentar i provar noves receptes sense parar sense passar hores als fogons. Una d'aquestes eines és l'olla de cocció lenta. Aquest dispositiu compacte pot substituir... llegeix més

• Costelles
• Fideus i ingredients

Una sopa de costella de vedella a l'estil coreà, rica i saborosa, amb fideus i verdures fresques. El meravellós sabor asiàtic de la sopa prové del brou, barrejat amb salsa de soja, sucre, gingebre fresc, oli de sèsam, all i espècies tradicionals coreanes. llegeix més

Aquesta salsa de carn a base de tomàquet és coneguda entre els italians que viuen a la costa est dels Estats Units com a salsa de diumenge. El nom prové de la tradició. És l'últim dia de la setmana que els italians tenen un gran sopar familiar, que... llegeix més