Fideus de porc tailandesos
Vots: 2
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 886, greix total 39 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 60 G., hidrats de carboni 74 G., fibra 5 G., colesterol 137 mg, sodi 1441 mg, sucre 13 G.
Calories 886, greix total 39 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 60 G., hidrats de carboni 74 G., fibra 5 G., colesterol 137 mg, sodi 1441 mg, sucre 13 G.
Aquest deliciós plat està inspirat en la cuina tailandesa, tot i que no inclou cap ingredient difícil de trobar o exòtic. Marineu les costelles de porc tendres en una marinada tailandesa amb llima i salsa de soja, rostiu-les i serviu-les sobre fideus amanits amb mantega de cacauet, all, suc de llima i salsa de soja.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
porc
- 4 costelles de llom de porc naturals desossades, de 2-2,5 cm de gruix.
- 1/4 tassa de salsa de soja
- 1/4 tassa de coriandre picat
- 3 grans d'all, picats (unes 3 cullerades)
- 3 cullerades soperes de sucre morè
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- Suc d'1 llima
Fideus de cacauet
- 280 g d'espaguetis, linguini o capellini
- Suc d'1 llima
- 2 grans d'all, aixafats
- 0,5 tassa de mantega de cacauet cremosa
- 1 tassa d'aigua calenta
- 2 cullerades de salsa de soja
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'espaguetis, llom de porc, suc de llima, sucre moreno, all, coriandre, mantega de cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu la salsa de soja, el coriandre, l'all, el sucre morè, l'oli vegetal i el suc de llima en un bol. Col·loqueu les costelles de porc en una capa uniforme en una safata de forn gran. Aboqueu la marinada sobre el porc, reservant aproximadament 1/4 de tassa de la marinada a la nevera per a un ús posterior. Marineu el porc durant 20-30 minuts.
- Mentrestant, cuineu la pasta segons les instruccions del paquet. Bateu el suc de llima, l'all, la mantega de cacauet, l'aigua calenta i la salsa de soja. Escorreu la pasta i poseu-la en un bol gran amb la salsa de cacauet. Afegiu-hi més salsa de soja si voleu.
- Preescalfeu una graella o una paella a foc mitjà-alt. Traieu les costelles de porc de la marinada i descarteu l'excés. Col·loqueu les costelles a la graella calenta i cuineu-les durant 4 minuts per cada costat, girant-les una vegada, fins que la temperatura interna arribi als 63 °C per a unes costelles mitjanes o als 71 °C per a unes costelles mitjanes en un termòmetre de carn.
- Transfereix les costelles de porc a una taula de tallar i deixa-les reposar durant 3 minuts, després talla-les a tires a través del gra.
- Abans de servir, aboqueu la marinada restant sobre el porc tallat a rodanxes i serviu-ho amb fideus de cacauet.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
