Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Fideus Lo Mein amb truita d'ou i porc: una recepta detallada.

Ingredients:

• 170 g de fideus Lo Mein o qualsevol fideu estret de farina de blat
• 3 cullerades de salsa de soja
• 2 cullerades. salsa d'ostres
• 2 costelles de porc de 2,5 cm de gruix (350 g), tallades finament
• 2,5 cullerades d'oli vegetal
• 2 ous grans, lleugerament batuts
• 1 manat de cebes tendres, tallades a rodanxes
• 1 cullerada de gingebre pelat finament picat
• 2 grans d'all, picats finament
• 4 tasses de barreja d'amanida de verdures trossejades (bròquil, col llombarda i blanca, pastanagues)
• 1 pebrot dolç, tallat a rodanxes
• Sal gruixuda

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

fideus lo mein, salsa de soja, salsa d'ostres, porc, ous, cebes verdes, arrel de gingebre, all, pebrot dolç, pastanaga, barreja d'amanida

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu a bullir una olla amb aigua salada. Afegiu-hi els fideus i deixeu-los coure durant el temps indicat al paquet. Reserveu 3 cullerades de brou per a la salsa, escorreu la resta i esbandiu els fideus amb aigua freda. Mentrestant, combineu la salsa de soja i la salsa d'ostres en un bol petit. Poseu la carn de porc en un bol a part i barregeu-la amb 1 cullerada de la barreja de salsa.
Pas 2
• Escalfeu 1/2 cullerada d'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els ous i cuineu-los, sense remenar, fins que espesseixin, 1 minut. Gireu la truita i cuineu-la durant 30 segons més, després transferiu-la a una taula de tallar i talleu-la a tires.
Pas 3
• Afegiu 2 cullerades soperes d'oli vegetal a la mateixa paella i escalfeu-la suaument. A continuació, afegiu-hi el porc i fregiu-lo, remenant constantment, fins que estigui daurat però no cuit, uns 2 minuts. Transferiu la carn a una safata. Afegiu-hi les cebes tendres, el gingebre i l'all a la paella i fregiu-los, remenant constantment, durant 30 segons. Afegiu-hi la col, les pastanagues i el pebrot i fregiu-los durant 4 minuts més. Afegiu-hi el porc i els fideus, 3 cullerades soperes de brou i la barreja de salsa restant. Continueu fregint, remenant constantment, durant uns 2 minuts més. Afegiu-hi la truita.

Vots: 3