Lo mein sense problemes
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Si organitzeu un sopar d'inspiració asiàtica, feu que aquest plat ràpid i fàcil, però deliciós, de fideus lo mein amb bolets i verdures en una salsa aromàtica sigui el plat principal. Podeu afegir qualsevol carn o aus esmicolades que tingueu a mà als fideus si ho desitgeu. Rachael Ray suggereix afegir rotllets de primavera comprats a la botiga amb salsa d'ànec per sucar-hi, rodanxes de meló i pinya per a postres, galetes de la sort i te verd. També podeu afegir qualsevol combinació de carn de porc esmicolada, pollastre o gambes pelades preparades a aquest plat. Tot això es pot trobar als mercats asiàtics i a les botigues de queviures asiàtiques, i en només mitja hora tindreu un sopar acollidor a punt que segur que farà les delícies dels vostres convidats.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de fideus lo mein o espaguetis prims, cuits fins que estiguin al dente
- 2 cullerades d'oli vegetal o oli per a wok
- 1 tassa de pèsols de neu, tallats per la meitat en diagonal
- 1 pebrot vermell, sense llavors i tallat a tires
- 220 g de bolets variats (shiitake, bolets de palla, bolets d'hivern i bolets d'ostra), picats gruixudament si cal
- 4 cebes tendres, tallades finament en diagonal
- 2 tasses de brots de soja frescos
- 5 cm d'arrel de gingebre, picada finament o ratllada
- 4 grans d'all, aixafats
- 0,5 tassa de salsa tamari envellida
- 1 cullerada d'oli de sèsam fosc, unes gotes
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu un wok o una paella antiadherent gran a foc fort. Quan la paella estigui molt calenta, afegiu-hi l'oli (quedarà una mica de fum) i, immediatament, afegiu-hi els pèsols de neu, els pebrots, els xampinyons, les cebes tendres i els brots de soja. Salteu-ho durant 1 minut per impregnar l'oli de sabor, després afegiu-hi el gingebre i l'all i salteu-ho durant 2 minuts.
- Afegiu-hi els fideus cuits i remeneu-los per distribuir els ingredients uniformement. Afegiu-hi la salsa de soja tamari i remeneu-ho per cobrir els fideus uniformement. Transferiu els lo mein a una safata i ruixeu-los amb oli de sèsam fosc.
Nota
Oli per a wok amb gingebre i all. Es pot trobar a les seccions de cuina internacional dels supermercats.
Categories:
Receptes similars
