Ous poché sense complicacions
Vots: 2
Temps: 10 minuts.
Els ous escalfats poden ser una experiència estressant fins i tot per al cuiner més experimentat. S'enganxaran al fons de la cassola? Com s'evita trencar el rovell? Com se sap quan estan fets? A més, els ous no sempre estan a punt alhora, sobretot si en fas molts, ja que trencar cada ou amb cura i deixar-lo caure en aigua bullent requereix temps. Amb aquesta recepta, pots oblidar-te de totes aquestes pors. Primer poses els ous a la cassola i després hi aboques l'aigua calenta. D'aquesta manera, mantenen la seva forma i es cuinen tots alhora. Aquest mètode funciona igual de bé per a dos ous o vuit. Així doncs, si estàs pensant en convidar els teus éssers estimats a uns ous Benedict per esmorzar, pots estar tranquil: és un èxit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Ous grans
- 2 cullerades de vinagre blanc destil·lat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu el vinagre en una cassola petita o mitjana (segons quants ous bulliu). Trenqueu amb cura els ous al vinagre. Subjecteu la cassola per la nansa i sacsegeu-la suaument per distribuir el vinagre entre els ous. Això ajudarà a iniciar la coagulació de les proteïnes..
- Poseu a bullir aigua en una olla i, a continuació, aboqueu-hi aigua amb cura fins que cobreixi els ous uns 5 cm.
- Tapeu-ho amb una tapa i configureu un temporitzador durant 5 minuts. Les clares haurien de quallar.
- Traieu la tapa, engegueu el foc i porteu l'aigua ràpidament a ebullició. Un cop bulli, apagueu el foc. Traieu l'escuma de la superfície i retireu immediatament els ous amb una escumadora. Les clares quallaran, però el rovell encara estarà líquid. Per a un rovell més ferm, cuineu-ho durant 1 o 2 minuts més.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
