Ous escalfats turcs amb iogurt d'all
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 540, greix total 33 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 34 G., fibra 3 G., colesterol 396 mg, sodi 1003 mg, sucre 6 G.
Calories 540, greix total 33 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 34 G., fibra 3 G., colesterol 396 mg, sodi 1003 mg, sucre 6 G.
Regala't un esmorzar gourmet d'ous poché, servit a l'estil d'un restaurant. Segueix aquesta recepta pas a pas per obtenir uns ous perfectes amb clares fermes i rovells líquids. Serveix-los sobre un llit de iogurt d'all i herbes amb pa fresc cruixent i créixens per a un sabor interessant i saborós. Cobreix-ho amb nous picants arrebossades amb mantega fosa. Submergeix llesques de pa a la barreja de iogurt i rovells i gaudeix-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 ous grans
- 1 i 1/3 tasses de iogurt grec natural
- 2 grans d'all petits, picats
- 3 cullerades d'anet fresc picat
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc
- 2 pessics grans de flocs de pebre vermell
- 2 cullerades de nous picades
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 1 manat de créixens, amb les tiges dures retallades
- 1 baguette petita de gra integral, tallada per la meitat horitzontalment, torrada i tallada a rodanxes
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu el iogurt, l'all, l'anet, 2 cullerades d'oli d'oliva, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre mòlt; remeneu per distribuir-ho uniformement. Repartiu el iogurt en 4 plats.
- Ompliu una cassola gran amb uns 7 cm d'aigua i porteu-la a ebullició. Afegiu-hi el vinagre i reduïu el foc al mig per mantenir un ebullició suau. Trenqueu 4 ous en bols petits o ramequins separats. Submergiu amb cura cada ou a l'aigua. Coeu-ho fins que les clares estiguin cuites però els rovells encara estiguin líquids, uns 3 minuts.
- Traieu els ous escalfats amb una escumadora i eixugueu la base amb un drap de cuina. Repartiu-los entre els plats. Torneu a portar l'aigua a ebullició i repetiu el procés amb els quatre ous restants; repartiu-los entre els plats. Empolseu els ous amb un pessic de sal i pebre vermell.
- En una paella petita a foc mitjà, torreu les nous, remenant, fins que estiguin daurades, uns 4 minuts. Afegiu-hi un pessic de flocs de pebre vermell i després incorporeu-hi la mantega fins que es fongui. Poseu les nous sobre els ous poché.
- En un bol mitjà, barregeu els créixens amb la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i un pessic de sal; repartiu-ho entre els plats. Serviu-ho amb pa.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
