Brownie de cafè turc
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 brownies
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 brownies
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 12
Calories 303, greix total 17 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 2 G., colesterol 59 mg, sodi 72 mg, sucre 29 G.
Mida de la porció: 1 de 12
Calories 303, greix total 17 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 2 G., colesterol 59 mg, sodi 72 mg, sucre 29 G.
Aquest deliciós brownie amb gust de cafè turc combina perfectament l'agradable amargor del cafè amb la riquesa del glaçat de xocolata dolça. El brownie és deliciosament suau, i els espurnes de colors que hi ha a sobre són el toc preferit de Molly Yeh. També queden molt impressionants i festius contra la superfície fosca del brownie.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de sucre granulat
- 0,5 tasses de farina premium
- 1/3 tassa de cacau en pols
- 2 culleradetes de cafè exprés instantani en pols
- 0,5 culleradetes de cardamom mòlt
- 1/4 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de canyella
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- 110 g de mantega sense sal, fosa però no calenta
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 ous grans
- 3/4 tassa de nous torrades picades, més una mica més per espolvorejar
Esmalt
- 1 tassa de sucre en pols
- 3 cullerades de cacau en pols
- 3 cullerades de mantega sense sal fosa
- 1 cullerada de cafè fet o 1/4 culleradeta de cafè exprés en pols + 1 cullerada d'aigua
- 1 cullerada sopera de mel
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta de cardamom mòlt
- Un pessic de sal gruixuda
- Espurnes multicolors
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: sucre, farina, cacau, cafè, cardamom, llevat en pols, canyella, mantega, extracte de vainilla, ous, nous, sucre en pols, mel, confeti
Cuinar el plat segons la recepta:
Brownie:
Preescalfeu el forn a 175 °C. Ruixeu un motlle quadrat de 20 cm amb esprai de cuina i folreu-lo amb paper de forn, deixant un voladís de 2 cm per tots els costats.- En un bol gran, combineu el sucre granulat, la farina, el cacau en pols, el cafè, el cardamom, el llevat en pols, la canyella i la sal. En un bol mitjà, combineu la mantega, la vainilla i els ous. Aboqueu la barreja humida a la barreja seca i amasseu-ho fins que quedi suau. Incorporeu-hi les nous.
- Aboqueu la massa al motlle preparat i esteneu-la uniformement (quedarà una capa força fina). Enforneu fins que un escuradents inserit al centre del brownie surti net, uns 25 minuts. Deixeu-lo refredar al motlle sobre una reixeta durant 10 minuts, després traieu-lo del motlle i col·loqueu-lo sobre una reixeta perquè es refredi completament.
Glasejat:
En un bol mitjà, bateu el sucre en pols, el cacau en pols, la mantega, el cafè, la mel, la vainilla, el cardamom i la sal fins que quedi una barreja suau.- Aboqueu el glaçatge sobre els brownies refredats, esteneu-lo i empolseu-ho amb nous i espurnes de colors. Deixeu-ho reposar i després talleu els brownies a quadrats.
Autor de la recepta - Molly Yeh és una bloguera i autora de llibres de cuina estatunidenca.
Categories:
Receptes similars
