Brownies saludables
Vots: 21
Temps: 2 hores 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 quadrats (5 cm)
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 quadrats (5 cm)
Valor nutricional per ració:
Calories 158, greix total 7 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 0,5 G., colesterol 32 mg, sodi 104 mg, sucre 17 G.
Calories 158, greix total 7 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 0,5 G., colesterol 32 mg, sodi 104 mg, sucre 17 G.
A diferència dels brownies tradicionals, aquests pastissos contenen molt poca mantega, però mai no endevinaríeu que són pràcticament aptes per a dietes pel seu gust suau i luxós. Un parell de cullerades d'oli vegetal afegeixen aquesta humitat addicional que fa que aquestes postres siguin tan estimades. El ric sabor a xocolata d'aquests brownies prové de la xocolata negra, el cacau en pols i un toc de cafè fet, que només realça el sabor a la xocolata. Enforneu els brownies exactament com s'indica per assegurar-vos que es mantinguin lleugerament humits al centre; en cas contrari, tindran la textura d'un pa de pessic normal. Serviu-los calents i gaudiu del seu sabor sense concessions.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades (45 g) de mantega
- 2 cullerades d'oli vegetal de sabor neutre
- 110 g de xocolata negra, tallada a trossos grans
- 3/4 tassa de sucre moreno
- 1/4 tassa de sucre
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 2 ous grans, categoria CO, freds
- 1 cullerada sopera de cafè fred
- 1/4 tassa de cacau en pols
- 3/4 de tassa de farina
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mantega, xocolata negra, sucre moreno, sucre, extracte de vainilla, ous, cafè, cacau, farina premium
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al terç inferior del forn i preescalfeu-lo a 160 °C. Feu servir un motlle de silicona de 20x20 cm, o un motlle de metall o vidre de la mateixa mida, folrat amb paper d'alumini o paper vegetal, deixant que sobresurti dels costats 2,5 cm. Ruixeu completament el motlle amb esprai de cuina.
- Poseu la mantega, l'oli vegetal i la xocolata en un recipient apte per a microones i escalfeu-ho al 75% de potència durant 2 minuts. Remeneu i continueu escalfant durant uns 2 minuts més, fins que es fongui completament. Alternativament, poseu la xocolata i la mantega en un recipient resistent a la calor. Aboqueu 2 cm d'aigua a la cassola i porteu-la a ebullició suau. Col·loqueu el recipient a sobre, assegurant-vos que no toqui l'aigua, i remeneu de tant en tant fins que la barreja es fongui i quedi suau.
- Amb una cullera de fusta, remeneu els dos tipus de sucre, la vainilla i la sal a la barreja de xocolata. Afegiu-hi els ous i el cafè i bateu-ho enèrgicament fins que la massa quedi espessa i brillant. Afegiu-hi el cacau, la farina i el bicarbonat de sodi i barregeu-ho bé.
- Aboqueu la massa al motlle i coeu-ho fins que la part superior estigui quallada i un escuradents inserit al centre del brownie en surti amb unes quantes engrunes enganxades, uns 30 minuts (40 minuts si feu servir un motlle que no sigui de silicona).
- Deixeu refredar els brownies a la safata. Traieu-los de la safata estirant el paper d'alumini. Traieu el paper d'alumini i talleu els brownies en quadrats de 5 cm. Serviu. Guardeu els brownies en un recipient hermètic a temperatura ambient durant un màxim de 3 dies.
Categories:
Receptes similars
