Brownies amb crema de cafè
Vots: 5
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 pastissos
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 pastissos
Brownies amb crema de cafè: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Brownie:
- 100 g de xocolata negra
- 220 g de mantega
- 2 tasses de sucre granulat
- 4 ous grans
- 3 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 i 1/4 tasses de farina premium
Crema de cafè:
- 220 g de mantega tova
- 5 tasses de sucre en pols
- 1/4 tassa de cacau en pols
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/2 - 3/4 de tassa de cafè preparat, refredat a temperatura ambient
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xocolata negra, ous, farina premium, extracte de vainilla, sucre en pols, cacau, cafè
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C. Ruixeu la paella amb esprai antiadherent.
Per a la provaPoseu la xocolata en un bol apte per a microones. Foneu la xocolata en ràfegues de 30 segons, amb compte de no cremar-la. Deixeu que la xocolata es refredi una mica.
En un bol mitjà, bateu la mantega i el sucre fins que quedi cremós. Incorporeu-hi els ous i bateu-los. Amb la batedora a baixa velocitat, aboqueu-hi la xocolata. Afegiu-hi l'extracte de vainilla i barregeu-ho. Afegiu-hi la farina al bol i barregeu-ho fins que quedi suau, però no massa estona. - Aboqueu la massa al motlle preparat. Repartiu-la uniformement. Enforneu durant 40-45 minuts, fins que el centre ja no estigui tou. Deixeu refredar completament els brownies abans de glaçar-los.
Per a la cremaEn un bol gran, combineu la mantega, el sucre en pols, el cacau, la sal i la vainilla. Barregeu-ho lleugerament i afegiu-hi 1/2 tassa de cafè. Bateu-ho fins que la crema quedi lleugera i esponjosa. Si queda massa espessa, afegiu-hi 1/4 de tassa de cafè més.
Cobriu els brownies refredats amb una capa gruixuda de cobertura. Refrigereu-los fins que la cobertura s'endureixi i, a continuació, talleu els brownies a quadrats.
Del xefTambé es pot servir en un plat, cobert amb gelat de cafè i calent salsa de xocolata.
Categories:
recepta / Postres / Pastissos / Brownie / cuina americana / Ree Drummond
Receptes similars
