Brownies amb gelat
Vots: 3
Temps: 7 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10-12
Complexitat: fàcilment
Racions: 10-12
Un autèntic centre de taula per a qualsevol taula, els brownies de Giada De Laurentiis presumeixen no només d'una capa de gelat de caramel, sinó també d'una cobertura suau de xocolata. Per estalviar temps, utilitza una barreja de brownie de xocolata ja preparada (és millor deixar el pastís refrigerat), que serveix de base per a les postres. I per a un toc de frescor afruitada, serviu els brownies amb una vibrant salsa de maduixes, preparada segons la recepta de l'autora.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
1a capa – brownie:
- Esprai de cuina a base d'oli vegetal
- 2 cullerades d'aigua
- 1/4 tassa d'oli vegetal
- 1 ou gran a temperatura ambient
- 1 3/4 tasses de preparat per a brownie de xocolata (es pot fer servir preparat per a pastís de xocolata)
- 1/2 tassa de xips de xocolata semidolça
- 2 barres de xocolata amb llet farcides de caramel tallades gruixudament
2a capa – gelat:
- 0,5 l de gelat tou amb gust de llet condensada bullida o caramel
3a capa – xocolata:
- 1/3 tassa de nata per muntar espessa
- 1 i 3/4 tasses de xips de xocolata amb llet
Salsa de maduixa:
- 1 paquet (340 g) de maduixes congelades (descongelades)
- 1/3 tassa de sucre en pols
- 1 culleradeta de suc de llimona acabat d'esprémer
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, barreja per a pastissos, xocolata semidolça, toffee de xocolata, gelat, crema, xocolata amb llet, maduixa, sucre en pols, suc de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Brownie: Col·loqueu una reixeta al centre del forn. Preescalfeu el forn a 180 °C (350 °F). Ruixeu una safata de forn de vidre de 20x20 cm amb esprai de cuina. Folreu la safata amb paper de forn, deixant un voladís de 5 cm a cada costat. Ruixeu el paper de forn amb esprai de cuina.
- En un bol gran, bateu l'aigua, l'oli vegetal i l'ou. Afegiu-hi la barreja per a brownies i barregeu-ho bé. Incorporeu-hi les pepites de xocolata i els trossos de xocolata. Aboqueu la massa al motlle preparat. Enforneu durant 20-25 minuts, fins que un escuradents inserit al centre en surti amb unes engrunes humides. Traieu-ho del forn i deixeu refredar els brownies al motlle durant 1,5 hores.
- Gelat: Amb una espàtula, esteneu el gelat tou sobre la superfície de la base de brownie i poseu-ho al congelador durant 4 hores o tota la nit, fins que el gelat estigui ferm.
- Glaça de xocolata: En un cassó petit, escalfeu la nata a foc mitjà-baix, però no la deixeu bullir. Retireu el cassó del foc i afegiu-hi la xocolata. Remeneu fins que la xocolata es fongui i la barreja quedi suau. Amb una espàtula, repartiu la barreja de xocolata sobre el gelat. Congeleu-ho durant almenys 1 hora o fins al moment de servir.
- Salsa: Poseu les maduixes, el sucre i el suc de llimona en una batedora i tritureu-ho fins que quedi suau.
- Entrades: Traieu els brownies de la safata i retireu el paper de forn. Talleu-los a quadrats i amaniu-los amb salsa de maduixes.
Perquè la salsa quedi més fina, coleu-la amb un colador per treure'n les llavors.
Categories:
Receptes similars
